Tarhaherne Le Généreux

'Express à Longue Cosse', tunnetaan myös nimellä 'Le Généreux', on erittäin suosittu palkoherne lajike. 1,40 metriä korkeat kasvit tuottavat hieman kaarevia palkoja, joissa on 7–9 sileää pyöreää siementä. Erinomainen lajike pakastukseen ja säilöntään. Kylvä tämä tuottoisa, aikainen herne helmikuusta huhtikuuhun ja korjaa sato huhtikuusta heinäkuuhun.

Herne (Pisum sativum) on suosittu yksivuotinen vihannes, joka kuuluu hernekasvien (Fabaceae) heimoon ja jota viljellään syötävien palkojen ja/tai siementen vuoksi. Se on yksi Euroopan ja Aasian vanhimmista viljelyskasveista. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

- Tarhaherneet (englannin herneet) tuottavat pulleita, pyöreitä siemeniä kovissa kuitumaisissa paloissa. Lajikkeet vaihtelevat sileäsiemenisistä kevätherneistä myöhemmin kypsyviin rypysiemenisiin lajikkeisiin. Kaikki tämän ryhmän herneet on kuorittava.

- Mangetout-herneet (lumipavut) kasvatetaan syötävien litteiden ja mureiden palkojen vuoksi, ja ne poimitaan ennen siementen täydellistä kehittymistä.

- Sokeriherneet kasvatetaan paksujen, maukkaiden palkojen ja täysikokoisten siementen vuoksi, ja ne kannattaa korjata nuorina.

Lajikkeesta riippuen hernekasvit ovat joko matalia tai korkeita (kiipeileviä). Korkeat herneet ovat yleensä tuottoisampia mutta tarvitsevat tuen, kuten köynnössäleikön, sillä ne voivat nousta 2 metrin korkeuteen. Matalat lajikkeet tarvitsevat herneverkon tai lyhyitä keppejä (50 cm–1 m). Afila-tyyppiset lajikkeet ovat itsekantavia, sillä useimmat lehdet ovat korvautuneet kärhien avulla.

Aloita kausi sileäsiemenisillä herneillä, jotka ovat aikaisia ja kestäviä kylmissä ja kosteissa oloissa, ja ne voidaan kylvää suojaan helmikuusta alkaen. Rypysiemeniset lajikkeet sopivat myöhempiin kylvöihin, kestävät paremmin lämpöä ja tuottavat satoa pidemmän ajan.

Herneet sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuituja, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiineja sekä kasviproteiinia. Ne voidaan syödä raakana tai kypsennettyinä.

Herneet viihtyvät viileässä ja kosteassa ilmastossa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Hernekääriäinen voi aiheuttaa merkittäviä vahinkoja; kasvien peittäminen hyönteisverkolla lennon aikana on suositeltavaa.

Sato: herneet korjataan 2½–4 kuukautta kylvöstä. Korjaa satoa säännöllisesti tuotannon ylläpitämiseksi; liian pitkälle jätetyt palot menettävät makeutensa ja muuttuvat sitkeiksi. Tarhaherneet poimitaan, kun palot tuntuvat täyteläisiltä. Mangetout- ja sokeriherneet korjataan siementen alkaessa näkyä.

Säilytys: tuoreet kuorimattomat herneet säilyvät useita päiviä jääkaapissa, ja ne voidaan ryöpätä ja pakastaa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, herneet ovat typpeä sitovia kasveja, ja niitä käytetään usein kasvinvuorotuksessa maan rikastamiseen.