Sokeriherne Normand

'Normand'-herne on tuottoisa ranskalainen mangetout-tyyppinen lajike, joka jää alle 1 metrin korkuiseksi. Se tuottaa vaaleanvihreitä kaarevia palkoja (12 cm pitkiä), joiden sisällä on kultaisia siemeniä. Tämä makeaherkkuinen herne kestää hieman myöhäisempää sadonkorjuuta muuttumatta sitkeäksi. Satoa korjataan toukokuusta heinäkuuhun.

Herne (Pisum sativum) on suosittu yksivuotinen vihannes, joka kuuluu hernekasvien (Fabaceae) heimoon ja jota viljellään syötävien palkojen ja/tai siementen vuoksi. Se on yksi Euroopan ja Aasian vanhimmista viljelykasveista. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

– Tarhaherneet (garden peas) tuottavat pulleita, pyöreitä siemeniä kovissa kuitumaisissa palkoissa. Lajikkeita on sileäsiemenisistä kevätherneistä myöhemmin kypsyviin poimusiementoisiin tyyppeihin. Kaikki tarvitsevat kuorimista.

– Mangetout- eli lumipavut kasvatetaan syötävien litteiden ja pehmeiden palkojen vuoksi, ja ne poimitaan ennen siementen täydellistä kehittymistä.

– Sokeriherneet (sugar snap peas) kasvatetaan paksujen palkojensa ja täysikokoisten siementensä vuoksi, ja ne poimitaan parhaiten nuorina.

Korkeat herneet ovat yleensä tuottoisampia, mutta vaativat tuentaa, kuten köynnössäleikköä, ja ne voivat kasvaa jopa 2 metrin korkuisiksi. Kääpiölajikkeet tarvitsevat vain herneverkon tai lyhyitä tukia (50 cm – 1 m). Afila-tyypit ovat itsekantavia, ja niiden lehdet ovat suurelta osin korvautuneet kärhijöillä.

Sileäsiemeniset herneet ovat varhaisia ja kylmänkestäviä, joten ne sopivat kylvettäväksi suojaviljelykseen jo helmikuusta alkaen. Poimusiementoiset lajikkeet sietävät paremmin lämpöä ja tuottavat satoa pidemmän ajan.

Herneet sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuitua, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiineja ja kasviproteiinia. Ne voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.

Herneet viihtyvät viileässä ja kosteassa ilmastossa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Hernekukot voivat aiheuttaa merkittäviä vahinkoja; kasvien peittäminen hyönteisverkolla lentoaikana on suositeltavaa.

Sadonkorjuu: herneet kypsyvät 2½–4 kuukaudessa kylvöstä. Poimi satoa säännöllisesti tuotannon ylläpitämiseksi. Tarhaherneet poimitaan, kun palot ovat täyteläisiä; mangetout ja sokeriherneet silloin, kun siemenet alkavat juuri erottua.

Säilytys: tuoreet kuorimattomat herneet säilyvät jääkaapissa useita päiviä, ja ne voidaan ryöpätä ja pakastaa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, herneet ovat typpeä sitovia ja hyödyllisiä kasvinvuorotuksessa maaperän rikastamiseksi.