Silpoherne Téléphone

'Telephone'-herne on matala kuorittava lajike, joka tuottaa makeanmakuisia ryppyisiä siemeniä 60 cm:n kokoisissa kasveissa. Se on erityisen tuottoisa ja taudinkestävä. Pitkät palot sisältävät kukin 8–10 vaaleanvihreää siementä. Kylvä maalis-toukokuussa ja korjaa satoa kesä-elokuussa.

Herne (Pisum sativum) on suosittu yksivuotinen vihannes, joka kuuluu hernekasvien heimoon. Sitä viljellään syötävien palkojen ja/tai siementen vuoksi. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

- Tarhaherneet eli kuorittavat herneet tuottavat pyöreitä, pulleita siemeniä sitkeissä ja kuitumaisissa paloissa. Lajikkeet vaihtelevat sileäsiemenisistä varhaisherneistä myöhempiin ryppyisiemenisiin lajikkeisiin. Kaikki vaativat kuorimista.

- Mangetout-herneet eli lumiherneet kasvatetaan syötävien litteiden ja pehmeiden palkojen vuoksi, ja ne poimitaan ennen siementen täyttä kehitystä.

- Sokeriherneet kasvatetaan paksujen palkojen ja täysikokoisten siementen vuoksi, ja ne ovat parhaimmillaan nuorena poimittuina.

Lajikkeesta riippuen herneillä on joko matala tai korkea (köynnöstävä) kasvutapa. Korkeat herneet ovat yleensä tuottoisampia, mutta tarvitsevat tuennan, kuten köynnössäleikön, ja ne voivat nousta jopa 2 metrin korkeuteen. Kääpiölajikkeet tarvitsevat herneverkon tai lyhyitä keppejä (50 cm–1 m). Afila-tyypit ovat itsekantavia, ja niiden lehdet ovat suurelta osin korvautuneet kärhillä.

Aloita kausi sileäsiemenisillä herneillä, jotka ovat varhaisia ja kylmänkestäviä; ne voidaan kylvää suojaan helmikuusta alkaen. Ryppyisiemeniset lajikkeet sopivat myöhempiin kylvöihin, sietävät paremmin lämpöä ja tuottavat satoa pidempään.

Herneet ovat runsaasti tärkkelystä, kuituja, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiineja sekä kasviproteiinia. Ne voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.

Herneet suosivat viileää ja kosteaa ilmastoa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Herneenkoi voi aiheuttaa merkittäviä vaurioita; kasvien peittäminen hyönteisverkolla lentoaikana on suositeltavaa.

Sato: herneet ovat valmiita 2½–4 kuukautta kylvön jälkeen. Korjaa säännöllisesti sadon stimuloimiseksi; liian kauan paloissa olleet herneet menettävät makeutensa ja muuttuvat sitkeiksi. Kuorittavat herneet poimitaan, kun palot tuntuvat täysiltä; mangetout- ja sokeriherneet, kun siemenet alkavat juuri näkyä.

Säilytys: tuoreet kuorimattomat herneet säilyvät useita päiviä jääkaapissa, ja ne voidaan ryöpätä ja pakastaa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, herneet sitovat typpeä, ja niitä käytetään yleisesti kasvinvuorotuksessa maaperän rikastamiseksi.