Silpoherne Téléphone - Pisum sativum

'Telephone'-herne on korkea kuorittava lajike, joka tuottaa makeita, ryppyisiä siemeniä 1,2–1,5 metrin korkuisissa kasveissa. Se on erityisen tuottoisa ja taudinkestävä. Pitkissä paloissa on 8–10 vaaleanvihreää siementä. Kylvä maalis–toukokuussa ja korjaa sato kesä–elokuussa.

Herne (Pisum sativum) on suosittu yksivuotinen vihannes, joka kuuluu hernekasvien heimoon ja jota kasvatetaan syötävien palkojensa ja/tai siementensä vuoksi. Se on yksi vanhimmista viljelykasveista Euroopassa ja Aasiassa. Viljellyt herneet jaetaan kolmeen pääryhmään:

- Tarhaherneet eli englanninherneet tuottavat pyöreitä siemeniä sitkeissä kuitumaisissa paloissa. Niihin kuuluu sileäsiemenisiä kevätherneitä ja myöhemmin kypsyviä ryppyisiemenisiä lajikkeita. Kaikki tämän ryhmän herneet on kuorittava.

- Mangout- eli lumipapuherneet kasvatetaan syötävien litteiden ja pehmeiden palkojen vuoksi, ja ne poimitaan ennen siementen täyttä kehittymistä.

- Sokeriherneet kasvatetaan paksujen, maukkaiden palkojen ja täysikokoisten siementen vuoksi, ja ne korjataan parhaiten nuorina.

Korkeat herneet ovat yleensä tuottoisampia, mutta tarvitsevat tuen, kuten köynnössäleikön, sillä ne voivat nousta 2 metrin korkeuteen. Kääpiölajikkeet tarvitsevat herneverkon tai lyhyitä keppejä (50 cm–1 m). Afila-tyypit ovat itsestään tukevia, sillä suurin osa lehdistä on korvautunut kärhillä.

Sileäsiemeniset herneet ovat aikaisia ja kylmänkestäviä; ne voidaan kylvää katteen alle helmikuusta alkaen. Ryppyisiemeniset lajikkeet sietävät paremmin lämpöä ja tuottavat satoa pidemmältä ajalta.

Herneet sisältävät runsaasti tärkkelystä, kuitua, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiineja sekä kasviproteiinia. Niitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.

Herneet viihtyvät viileässä ja kosteassa ilmastossa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Hernekoiden aiheuttamat vahingot voivat olla merkittäviä; kasvit kannattaa peittää hyönteisverkolla lennon aikana.

Sato: herneet ovat valmiita 2,5–4 kuukautta kylvöstä. Korjaa satoa säännöllisesti tuotannon ylläpitämiseksi; liian pitkään palot menettävät makeutensa ja sitkistyvät. Tarhaherneet poimitaan, kun palot tuntuvat täyteläisiltä; mangout- ja sokeriherneet, kun siemenet alkavat juuri näkyä.

Säilytys: tuoreet kuorimattomat herneet säilyvät useita päiviä jääkaapissa, ja ne voidaan ryöpätä ja pakastaa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, herneet sitovat typpeä, ja niitä käytetään yleisesti kasvinvuorotuksessa maan rikastamiseksi.