Rohtokuirimo - Cochlearia officinalis

Rohtokuirimo (Cochlearia officinalis) on lääkinnällinen ja tuoksuva kasvi, jota viljellään sen pippurisen, pistävän ja hieman karvaan lehvistön vuoksi. Sitä käytetään mausteena ruoholaukkan tapaan tai sinapin korvikkeena. Se voidaan istuttaa huhtikuun ja syyskuun välillä runsasravinteiseen, hyvin läpäisevään maahan, täyteen aurinkoon tai puolivarjoon.

Rohtokuirimo kuuluu ristikukkaiskasvien heimoon. Se on pakkasenkestävä, nopeakasvuinen kasvi, joka käyttäytyy monivuotisena tai kaksivuotisena ilmastosta ja kasvuolosuhteista riippuen. Kasvi muodostaa noin 25 cm leveän ja korkean pensasryhmän, jossa on pystyjä lehteviä varsia. Tyvilehdillä on pitkät lehtiruodit; varsilehdet ovat pienempiä ja varren ympärille kiinnittyviä. Kaikki lehdet ovat sitkeitä, tummanvihreitä, ja niiden reunat ovat hieman ylöspäin kaartuneet. Lehvistö on runsaasti C-vitamiinia sisältävää. Kukinta-aika on maaliskuusta heinäkuuhun kylvöajankohdasta riippuen. Kukat ovat noin 1 cm läpimitaltaan, valkoisia, hieman tuoksuvia ja ne ovat ryhmittyneitä. Hyönteispölytyksen jälkeen kehittyy pieniä munuaisen muotoisia siemeniä lituina.

Keittiössä: Lehdillä on pistävä, mausteinen maku, joka muistuttaa piparjuurta. Niitä voidaan käyttää raakana pieninä määrinä parantamaan salaattien, raakojen vihannesten, munakkaiden tai liharuokien makua. Rohtokuirimoa voidaan käyttää myös keväisissä puhdistusvalmisteissa yhdessä voikukan tai sikurin kanssa.

Ominaisuudet: keripukkia ehkäisevä, verta puhdistava, hikoiluttava, virtsaneritystä lisäävä, sappieritystä edistävä, ihoa punoittava, ruoansulatusta edistävä ja virkistävä. Valmista lehdistä tee.

Sato: Lehtiä voidaan korjata marraskuusta maaliskuuhun leutojen säiden aikana.

Säilytys: Kuluta nopeasti tai hienonna ja pakasta, kuten persiljaa ja ruoholaukkaa.

Puutarhavinkki: Pidä maaperä hieman kosteana, mutta ei vettyneenä. Varo etana- ja kotilohyökkäyksiä keväällä ja syksyllä.