Tomaattikokoelma, 5 värikästä tainta

Kokoelma viittä eriväristä ja -makuista tomaattilajiketta. Taimet istutetaan huhti–kesäkuussa viimeisten hallojen jälkeen, kun taimet ovat noin 15 cm:n korkuisia. Tomaatit vaativat lämpöä, aurinkoa ja ravinteikasta maata. Tuet tai köynnöstäminen tehdään koulinnan yhteydessä. Satoa korjataan heinäkuusta syys–lokakuuhun.

Kokoelma sisältää:

- 1 x Tomaatti 'Rose de Berne': vanha keskikauden lajike, jolla on punertavan vaaleanpunaisia hedelmiä, makeaa ja tuoksuvaa vaaleanpunaista maltoa sekä hyvä taudinkestävyys. Pyöreät hedelmät painavat 150–250 g. Kasvi voi nousta 2 metrin korkeuteen.

- 1 x Tomaatti 'Prune Noire': tuottoisa ja kestävä keskikauden lajike, joka tuottaa terttuina pieniä, soikeita tummanpunaisia tai punaruskeita hedelmiä, joiden paino on 25–30 g. Malto on kiinteää, mehukasta ja makeaa. Sopii salaatteihin, alkupaloihin tai säilöttäväksi. Korkeus: 1,50 m.

- 1 x Tomaatti 'Lemon Boy F1': puolimyöhäinen, tuottoisa ja taudinkestävä lajike, jolla on meheviä kirkkaan keltaisia hedelmiä, jotka painavat noin 160 g, ja makea maku. Korkeus: 1,80 m.

- 1 x Tomaatti 'Green Zebra': vanha keskikauden lajike, joka tuottaa vihreitä, keltaisen raidallisia hedelmiä, joiden paino on 80–120 g. Mehukas, hapan malto sopii salaatteihin tai chutneyhin. Korkeus: 1,80 m.

- 1 x Tomaatti 'Orange Queen': tuottaa litteitä, hieman lohkoisia keltaisia tai kirkkaan oransseja hedelmiä, joiden paino on 100–250 g. Malto on tiivistä, mehukasta ja makeaa, ja siemeniä on vähän. Sopii täytettäväksi, salaatteihin ja kaikenlaisiin ruokiin. Korkeus: 1,20 m.

Tomaatti on trooppisilla alueilla ruohovartinen perenna, mutta lauhkeilla leveysasteilla sitä kasvatetaan yksivuotisena. Se tuottaa pieniä keltaisia kukkia terttuina, joista kehittyy hedelmiä. Tomaatteja voi kasvattaa avomaalla tai astioissa, ja jälkimmäiseen kannattaa valita kompakteja lajikkeita.

Tomaatit ovat vähäkalorisia, runsasvetisiä ja sisältävät lykopeenia, joka on voimakas antioksidantti. Ne ovat myös runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenaineita. Niitä voi syödä raakana tai kypsennettynä: salaateissa, grillattuna, täytettynä, marinoituna, säilöttynä, ratatouillessa tai kastikkeena.

Sato: varhaislajikkeet korjataan 55–70 päivää istutuksen jälkeen, keskikauden lajikkeet 70–85 päivää ja myöhäislajikkeet yli 85 päivän kuluttua. Korjaa hedelmät, kun ne ovat saavuttaneet lopullisen värinsä ja tuntuvat hieman pehmeiltä, mutta ovat edelleen kiinteitä. Korjaa hedelmät kannan kanssa, jotta ne säilyvät paremmin. Kypsymättömät hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eikä niitä saa syödä.

Säilytys: optimaalinen säilytyslämpötila on 10–15 °C. Jääkaappisäilytys on mahdollista, mutta se muuttaa makua. Pidempiaikaista säilytystä varten tomaatit voidaan säilöä, kuivata, pakastaa, tölkittää tai valmistaa chutneyksi.

Puutarhavinkki: kate maa ohuella kerroksella ruohonleikkuujätettä, mieluiten sekoitettuna kuiviin lehtiin, jotta kosteus säilyy ja rikkakasvien kasvu vähenee.