Tomaatti Rose de Berne taimena

Tomaatti 'Rose de Berne' on muinainen sveitsiläinen lajike, jolla on makea, tuoksuva vaaleanpunainen malto. Se tuottaa keskikokoisia, pyöreitä, 150–250 g:n painoisia hedelmiä, joilla on erittäin ohut kuori. Se sopii viileisiin ja kosteisiin ilmastoihin, menestyy hyvin alueilla, joilla on lyhyet kesät tai korkealla, ja osoittaa vahvaa vastustuskykyä tauteja, erityisesti härmää, vastaan. Tämä jatkuvasti kasvava lajike voi kasvaa jopa 2 m korkeaksi suotuisissa olosuhteissa; tuentaa tai ohjaa kasvia tukea vasten koulinnasta lähtien. Paakkutaimet voidaan istuttaa ulos huhti–kesäkuussa viimeisen hallan jälkeen, kun kasvit ovat saavuttaneet noin 15 cm korkeuden. Sato ajoittuu heinäkuusta lokakuuhun.

Tomaatti on trooppisilla alueilla monivuotinen ruohovartinen kasvi, jota viljellään lauhkeilla alueilla yksivuotisena. Se tuottaa pieniä keltaisia kukkia viuhkomaisissa kukinnoissa, jotka kehittyvät hedelmiksi. Tomaatteja voi kasvattaa avomaalla tai säiliöissä.

Ravitsemuksellisesti tomaatit ovat vähäkalorisia, runsasvetisiä ja sisältävät lykopenia, voimakasta antioksidanttia, sekä C-vitamiinia, provitamiini A:ta ja hivenaineita. Niitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä: salaateissa, grillattuna, täytettynä, marinoituna, säilöttynä tai kastikkeina.

Korjuu: Aikaiset lajikkeet korjataan 55–70 päivää istutuksen jälkeen, keskikauden lajikkeet 70–85 päivää ja myöhäiset lajikkeet yli 85 päivää. Korjaa, kun hedelmä on saavuttanut lopullisen värinsä ja osoittaa hieman pehmenemistä pysyen kuitenkin kiinteänä. Poimi varren kanssa paremman säilyvyyden takaamiseksi. Kypsymättömät hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eikä niitä saa nauttia.

Säilytys: Optimaalinen säilytyslämpötila on 10–15 °C. Jääkaappisäilytys on mahdollista, mutta se muuttaa makua. Pidempiaikaista säilytystä varten tomaatit voidaan säilöä, kuivata, pakastaa, purkittaa tai keittää hilloksi.

Puutarhurin vinkki: Peitä maa katteella peräkkäisinä ohuina kerroksina ruohosilppua, sekoitettuna kuiviin lehtiin, jos mahdollista, kosteuden säilyttämiseksi ja rikkaruohojen kasvun rajoittamiseksi.