Aitoviiniköynnös Muscat de Hambourg

Viiniköynnös 'Muscat de Hambourg' on vanha lajike, joka muodostaa voimakkaasti kasvavan ja runsassatoisen köynnöspensaikon, joka ei ole kovin altis taudeille. Kukinta tapahtuu varhain, maaliskuussa, mikä tekee siitä pohjoisilla alueilla hauraan pakkasriskin vuoksi. Rypäletertut kypsyvät syyskuun alussa: pyramidimaisia, pitkulaisia, koostuen suurista soikeista rypäleistä, joissa on paksu, mustanvioletti, voimakkaasti vahapeitteinen kuori. Malto on mehukas, sulava, makea ja miellyttävän myskinen. Hedelmät säilyvät hyvin. Lehvistö muuttuu syksyllä kultaiseksi meripihkanruskeaksi. Kierteinen runko ja tunnusomainen lehvistö tekevät siitä sekä koristeellisen että satoa tuottavan. Istuta hyvin vettä läpäisevään, syvään, jopa karuun, kuivaan tai kalkkipitoiseen maahan erittäin lämpimälle paikalle.

Vitis vinifera 'Muscat de Hambourg' (viiniköynnöskasvit) saatiin Hampurissa noin 1860 risteyttämällä 'Muscat d'Alexandrie' ja 'Frankenthal'. Se on köynnöstävä kasvi, joka kiinnittyy tukiin kärhillä; puutuneet varret saavuttavat jopa 7 metrin pituuden ja 3 metrin leveyden. Lehtensä pudottava, sormilehdykkäinen, liuskainen lehvistö on himmeänvihreä ja alta karvainen, muuttuen lokakuussa meripihkankeltaiseksi. Pienet vihertävät kukat ovat terttumaisissa kukinnoissa maaliskuussa. Hedelmät kypsyvät syyskuun alusta loppuun alueesta riippuen: soikeita, mustia ja himmeitä, vahapeitteen alla sinertäviä, poikkeuksellisen makea ja myskinen malto. Kuitumainen, tumma kuori hilseilee iän myötä. Sato vaihtelee 5 kilosta (maljamuoto) 20 kiloon per kasvi (pitkä köynnössäleikkö). Rypäleet ovat runsasoksisia (15–18 %), sisältävät kaliumia, magnesiumia, fosforia, kuitua ja tanniineja. Varastoidaksesi terttuja talveksi, poimi ne lehtiruodin ja pitkän varren kappaleen kanssa, aseta veteen, jota vaihdetaan säännöllisesti, ja pidä viileässä paikassa suojassa suoralta auringonvalolta.

Pakkasenkestävä -20°C asti, tämä viiniköynnös kasvaa kaikilla alueilla, mutta se tuottaa satoa luotettavasti vain, jos silmut välttävät ankaran pakkasen ja kesät ovat lämpimiä, tai jos se kasvatetaan lämpimää seinää vasten. Se sopii köynnössäleikölle tai pergolalle, ja istuu hyvin hyötypuutarhan tai hedelmätarhan reunaan.