Aitoviiniköynnös Cortese

Aitoviiniköynnös 'Cortese' on perinteinen italialainen rypälelajike, joka tuottaa keskikokoisia tai suuria kartiomais-pyramidimaisia terttuja, joskus yksi- tai kaksisiipisiä. Rypäleet ovat keskikokoisia, munanmuotoisia tai hieman ellipsoidisia, ja niissä on ohut kelta-vihreä kuori, joka kypsyessään muuttuu kullankeltaiseksi, ja aurinkoisella puolella oranssinsävyisiä tai kellanruskeita sävyjä. Kevyt valkoinen vahakukka peittää marjat, joiden malto on mehukasta ja hieman rapeaa. Tertut korjataan syyskuussa.

'Cortese'-viiniköynnös on voimakaskasvuinen, ulottuen jopa 4,50 metriin, ja silmujen puhkeaminen tapahtuu myöhään keväällä. Se viihtyy hyvin valoisilla rinteillä, joilla on lämmin ja kuiva ilmasto. Pakkasenkestävyys on erinomainen (-15 °C tai enemmän). Se on hedelmällinen lajike, joka tarjoaa merkittävän ja säännöllisen tuoton, mutta vaatii tarkkaa seurantaa. Lehtensä pudottava lehvistö on koristeellinen; lehdet muuttuvat kullankeltaiseksi syksyllä. Lajike osoittaa rajoitettua alttiutta tärkeimmille sienitaudeille, lukuun ottamatta härmätautia ja pienemmässä määrin harmaahometta. Rypäleet voivat tulla hauraiksi sadonkorjuun aikana pitkittyneen märän sään aikana.

'Cortese' tuottaa korkealaatuisia viinejä, raikkaita ja runsashappoisia, vaalean värisiä, vähäalkoholisia, parhaimmillaan nuorina. Sitä käytetään Italiassa kuiviin tai kuohuviineihin, ja aromeihin kuuluvat akaasia, sitrushedelmät, sitruuna, valkoiset kukat, mango, meloni, hunaja, persikka, päärynä ja omena.

'Cortese'-rypäleitä voidaan nauttia myös tuoreena tai mehuna. Rypäleet sisältävät runsaasti B-vitamiineja, kuitua ja mangaania, ja niissä on paljon antioksidantteja. Pidentääksesi sadonkorjuukautta, istuta sitrushedelmäpuita, joilla on porrastettu tuleentuminen.