Persikka Vigne jaune

Persikka (Prunus persica) Vigne jaune on itsesiittoinen, voimakaskasvuinen ja myöhäinen lajike. Sen pienissä hedelmissä on kuituton, keltainen malto, jolla on makea, sulava ja hapankirpeä maku. Kuori on keltaoranssi. Sato korjataan syyskuun lopussa. Lajike osoittaa vähäistä alttiutta lehtikiharuudelle ja Monilia-taudille.

Persikka Vigne jaune istutettiin perinteisesti viinirivien päihin: se oli alttiimpi taudeille kuin viiniköynnös, ja se osoitti oireita aikaisemmin, jolloin viininviljelijä pystyi ennakoimaan käsittelyt.

Persikka (Prunus persica) Vigne jaune suosii kevyitä, ravinteikkaita ja syviä maaperiä eikä siedä liiallista kosteutta eikä raskasta, tiivistä maata. Aurinkoinen ja suojattu paikka edistää hedelmöntymistä. Se on voimakaskasvuinen puu, jolla on leviävä, korkearunkoinen muoto ja paljon vaakasuoria oksia. Sen lehtensä pudottava lehvistö on kirkkaanvihreä ja hieman mantelintuoksuinen. Lehdet ovat 8–15 cm pitkiä ja 3–4 cm leveitä. Vaaleanpunainen kukinta tapahtuu myöhään, huhtikuussa, mikä tekee siitä sopivan pohjoisempaan viljelyyn. Kukat ovat kaksineuvoisia ja itsesiittoisia. Puu sietää hyvin leikkausta ja vaatii vähän hoitoa.

Hedelmiä voidaan syödä tuoreena tai käyttää kompoteissa, hilloissa, leivonnaisissa ja suolaisissa ruoissa. Ne sopivat hyvin viinin ja tiettyjen lihojen, kuten ankan, kanssa.