Persikka Sanguine vineuse

Persikka 'Sanguine vine peach' on itsesiittoinen lajike, vaikka toinen persikkapuu parantaakin hedelmöitystä. Sen pienet, pyöreät persikat ovat punaisia, harmaan nukan peittämiä ja valkoisia sisältä, maultaan makeita ja erittäin pehmeitä. Ne sopivat hilloihin, kiisseleihin, säilöntään ja tuorehedelmäksi. Sadonkorjuu tapahtuu elokuun lopulla ja syyskuussa.

Ranskalainen lajike 'Sanguine vine peach' suosii kevyttä, ravinnepitoista ja syvää maata. Se ei siedä liiallista kosteutta eikä raskaita, tiiviitä maita. Aurinkoinen ja suojainen paikka suojaa kukintaa ja edistää hedelmänmuodostusta. Puu on pystykasvuinen, korkearunkoinen ja pystyhaarainen. Sen lehtensä pudottava lehvistö on kirkkaanvihreä ja tuoksuu hieman mantelilta. Lehdet ovat 8–15 cm pitkiä ja 3–4 cm leveitä. Vaaleanpunaiset kukat puhkeavat myöhään, huhtikuussa, joten se soveltuu viljeltäväksi myös Loiren pohjoispuolella. Kukat ovat kaksineuvoisia ja itsesiittoisia. Puu sietää hyvin leikkausta.

Persikoita voi nauttia raakana tai kypsennettyinä, makeissa tai suolaisissa ruoissa, ja ne sopivat hyvin viinin ja tiettyjen liharuokien, kuten ankan, kanssa. Niitä käytetään hilloissa, kiisseleissä ja leivonnaisissa.