Persikka Red Robin luomu

Luomuviljelystä peräisin oleva persikka 'Red Robin' on vanha lajike, joka tuottaa pieniä tai keskikokoisia persikoita, halkaisijaltaan 6–7 cm ja painoltaan 110–130 g. Persikat ovat pyöreitä, päältä hieman litistyneitä ja niissä voi olla uurre. Kuori on hieman nukkainen ja tummanpunainen, kun taas malto on valkoista ja siinä on punaisia suonia. Malto on makean makuista ja täysin kypsänä hieman hapokasta. Kivi irtoaa helposti maldosta. Tämä lajike alkaa tuottaa hedelmiä nopeasti; sato voi vaihdella vuosittain runsaudessaan ja osoittaa toisinaan vuorovuotuisuutta. Se on herkkä kevätpakkasille ja suosii lämmintä, aurinkoista ja suojaisaa paikkaa.

Prunus persica on ruusukasvien heimoon kuuluva hedelmäpuu, joka on peräisin Kiinasta noin 500 eaa. Eurooppaan se tuotiin 600-luvulla, ja tänä aikana tehtiin monia makuvalintoja.

'Red Robin' -lajike saatiin vuonna 1941, kun W.E. Lammerts risteytti 'Babcock'- ja 'MayFlower'-lajikkeet Ontariossa, Kaliforniassa. Se muodostaa pienen puun, jonka rakenne on melko pystykasvuinen. Puu saavuttaa 3–4 m korkeuden ja noin 2–3 m leveyden, ja se sopii hyvin malja- tai spaljeekasvatukseen. Suikeat lehdet ovat 8–15 cm pitkiä ja 3–4 cm leveitä, sahalaitaiset ja aaltoilevat reunat, eloisan vihreät, ja syksyllä niihin tulee keltaoransseja sävyjä. Lehdet tuoksuvat hieman mantelilta. Huhtikuun lopulla ilmestyy vaaleanpunaisia kukkia, halkaisijaltaan 2–3 cm, yksittäin ennen lehtiä edellisvuotisille oksille; pakkanen alle –2...–3 °C voi tuhota kukat. Puu houkuttelee mehiläisiä ja perhosia. Se kestää pakkasta –10 °C asti, mutta on altis myöhäiskevään hallalle, mikä voi vahingoittaa kukkia ja heikentää hedelmänmuodostusta. Se on itsepölyttyvä lajike, vaikka toinen Prunus persica -yksilö voi parantaa pölytystä. Hedelmien sato alkaa kesäkuun lopulla ja jatkuu heinäkuun puoliväliin.

Persikat ovat arkoja, joten ne kannattaa poimia käsin. Hedelmät voidaan syödä heti poiminnan jälkeen, ja ne sopivat hilloksiin, jäätelöön, sorbetteihin, piirakoihin, leivonnaisiin, hedelmäsalaatteihin, suolaisiin ruokiin, mehuihin ja siirappeihin. Ne ovat runsaasti kaliumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, C- ja B-vitamiineja, antioksidantteja ja kuituja. Hedelmiä voidaan säilyttää jopa viikon ajan viileässä ja pimeässä.

Persikkapuut suosivat ravinteikasta, syvämultaista ja hyvin läpäisevää maaperää. Ne eivät siedä liiallista kosteutta, raskasta ja tiivistä maaperää eivätkä kalkkipitoista maata. Ne tarvitsevat aurinkoisen, kylmiltä tuulilta suojatun paikan; kaakkois- tai lounassuuntainen altistus on ihanteellinen. Alueilla, joilla esiintyy usein myöhäiskevään hallaa, ne voidaan kasvattaa etelään päin olevaa seinää vasten.