Persikka Dixired

Persikka 'Dixired' on itsesatoinen, voimakaskasvuinen ja tuottoisa lajike, joka on kotoisin Georgiasta, Yhdysvalloista. Sen pyöreät hedelmät ovat punaisia keltaisin raidoin, ja niissä on kiinteää, hienojakoista, melko mehukasta keltaista hedelmälihaa, jonka maku on hyvä. Hedelmät sopivat erinomaisesti siirappeihin ja leivonnaisiin. Sadonkorjuu tapahtuu porrastetusti kesäkuun puolivälistä heinäkuulle riippuen alueesta.

Kuten monet hedelmäpuut, Dixired-persikka viihtyy kevyessä, ravinteikkaassa ja syvämultaisessa maassa. Se ei siedä liiallista kosteutta eikä raskasta, tiivistä maata. Aurinkoinen ja suojainen kasvupaikka edistää hedelmöitymistä, joka voi toisinaan olla epäsäännöllistä. Se on voimakaskasvuinen puu, jolla on levittäytyvä kasvutapa ja joka tuottaa runsaasti vaakasuoria oksia. Sen lehtensä pudottava lehvistö on kirkkaanvihreää ja tuoksuu hieman mantelille. Lehdet ovat 8–15 cm pitkiä ja 3–4 cm leveitä. Varhainen vaaleanpunainen kukinta tapahtuu maaliskuussa; kukat ovat kaksineuvoisia ja itsesatoisia. Puu on arka pakkaselle ja sietää leikkausta hyvin.

Persikat voidaan nauttia raakana, kypsennettynä, makeana, suolaisena, liekitettynä, lasitettuna tai deglaseerattuna. Ne sopivat hyvin viinin ja tiettyjen lihojen, kuten ankan, kanssa, ja niitä käytetään hilloissa, kompoteissa ja leivonnaisissa.