Persikka Crimson

Kääpiöpersikka 'Crimson Bonfire' on pieni hedelmäpuu, joka sopii hyvin terassin tai parvekkeen ruukkuviljelyyn sekä pieniin puutarhoihin. Sen kevätkukinta on runsas, pitkäkestoinen ja väriltään vaaleanpunainen, ja sen jälkeen ilmestyvät purppuranpunaiset lehdet, jotka muuttuvat kesällä hieman vihreiksi ja syksyllä punertuvat uudelleen. Se tuottaa suuria, samettisia persikoita, jotka kypsyessään saavat punaisen värin, ja hedelmän malto on makeaa, kiinteää, hieman mehukasta ja erittäin aromaattista. Sadonkorjuu tapahtuu elo–syyskuussa alueesta riippuen. Se ei vaadi leikkausta, ei tarvitse toista persikkapuuta pölytykseen kantaukseen hedelmää, ja on melko vastustuskykyinen taudeille: yleensä riittää yksi ennaltaehkäisevä käsittely helmikuussa.

Prunus persica on kotoisin Pohjois-Kiinan ja ilmestyi Eurooppaan 600-luvulla. 'Crimson Bonfire' on saatu aikaan Arkansas'n yliopistossa Little Rockissa Yhdysvalloissa. Kääpiöhedelmäpuut syntyvät varttamalla kääpiöperusrungoille; ne alkavat kantaa hedelmää noin 3-vuotiaina ja sopivat hyvin ruukkuviljelyyn. Avomaalla kasvatettuna niiden kehitys on hieman suurempaa.

Prunus persica 'Crimson Bonfire' suosii kevyttä, ravinteikasta ja syvää maaperää eikä siedä liiallista kosteutta tai raskasta, tiivistä maata. Aurinkoinen ja tuulelta suojattu paikka edistää hedelmänmuodostusta. Täysikasvuisena avomaalla se ei ylitä 1,50 metriä mihinkään suuntaan, ja ruukussa se jää pienemmäksi. Sen luonnostaan tiivis ja pensasmainen kasvutapa ei vaadi leikkausta.

Tummanpurppuranpunaisesta suklaanruskeaan vaihteleva lehvistö tuoksuu murskattuna hieman mantelilta. Lehdet ovat 8–15 cm pitkiä ja 3–4 cm leveitä ja putoavat syksyllä. Runsaat, melko syvänvaaleanpunaiset kukat alkavat maaliskuussa ja houkuttelevat pölyttäviä hyönteisiä. Kukat ovat kaksineuvoisia ja itsesatoisia. Hedelmät ovat halkaisijaltaan noin 7 cm; kypsänä kuori on punainen ja malto keltainen.

Persikoita voidaan nauttia raakana tai kypsennettynä, makeissa tai suolaisissa valmisteissa, ja ne sopivat hilloihin, kompotteihin, leivonnaisiin, piirakoihin ja hedelmäsalaatteihin.