Lattanektariini Plat

Nektariinipuu eli Prunus persica var. nucipersa 'Plat' on alkuperäinen lajike, joka tuottaa litteitä keltaisia nektariineja loppukesällä. Puu on keskikasvuinen, kukkii vaaleanpunaisena huhtikuussa ja tuottaa mehukasta, makeaa keltaista hedelmälihaa sileän punaisen kuoren alla. Se on itsesävyinen, lyhytikäinen ja hieman vähemmän kestävä kuin persikkapuu. Se on herkkä persikan käpristymätaudille ja vaatii säännöllisiä käsittelyjä talven lopusta lähtien. Istuta täyteen aurinkoon, löyhään, ravinteikkaaseen maahan, joka pysyy kosteana kesällä. Korjaa sato elo–syyskuussa.

Prunus persica nucipersa on 1500-luvulla tapahtuneen persikkapuun luonnollisen mutaation tulos. Se on pieni, lehtensä pudottava, kestävä puu, joka sopii kaikille lauhkeille alueille, mutta suosii eteläisiä kasvupaikkoja, sillä varhaiskevään kukinta voi tuhoutua myöhäishalloissa. Sen kuori on sileä ja kiiltävä, hedelmäliha keltainen tai valkoinen, ja kivi irtoaa helposti, toisin kuin persikalla.

'Plat' vaatii aurinkoa, lämpöä ja suojaa voimakkailta tuulilta. Se viihtyy syvässä, tasapainoisessa, löyhässä ja ravinteikkaassa maaperässä eikä siedä liiallista kosteutta tai raskasta, tiivistä tai liian savimaista maata. Se on keskikasvuinen puu, joka saavuttaa noin 3 m korkeuden ja 2 m leveyden, ja sen kasvutapa on hieman avoin ja levittäytyvä. Se alkaa kantaa hedelmää noin 7 vuoden iässä, ja sen elinikä ei ylitä 15–20 vuotta.

Lehdet ovat 8–15 cm pitkiä ja 3–4 cm leveitä, kirkkaanvihreitä, ja niistä leviää heikko mantelintuoksu. Vaaleanpunainen kukinta puhkeaa huhtikuun alussa, mikä on melko myöhäistä Prunus persica nucipersalle, joten aurinkoinen ja tuulilta suojattu paikka on välttämätön pohjoisilla alueilla. Kukat ovat kaksineuvoisia ja itsesävyisiä. Hedelmät ovat keskikokoisia, punertavan vaaleanpunaisia, litteitä ja epäsäännöllisen muotoisia kypsinä, ja ne ovat valmiita korjattaviksi elokuun lopusta syyskuun alkuun. Koska hedelmät pysyvät kiinteinä, satoa voidaan kerätä useiden viikkojen ajan; hieman kovina poimitut hedelmät jatkavat kypsymistä sisätiloissa. Hoito rajoittuu ennaltaehkäiseviin käsittelyihin persikan käpristymätautia vastaan. Puu sietää voimakastakin leikkausta, mutta ei joka vuosi.

Pöydällä tai keittiössä: Nektariineja voi nauttia raakana, kypsennettynä, makeutettuna, suolattuna, liekitettynä, piirakoissa, lasitettuna tai jälkikuumenneettuna. Ne sopivat hyvin viinin ja tiettyjen lihojen, kuten ankan, kanssa, ja niitä käytetään hilloissa, kiisseleissä ja leivonnaisissa.