Tarhapäärynä Triomphe de Vienne

Päärynä 'Triomphe de Vienne' on vanha, pakkasenkestävä ja melko voimakaskasvuinen päärynälajike, joka on ruvunkestävä ja tuottaa erinomaisen makuisia hedelmiä. Hedelmä on suuri, päärynänmuotoinen, tylppä ja pitkulainen, hieman epätasaisella pinnalla. Sen kuori on karkeahko, melko paksu, pronssinkeltainen ja ruskealaikkuinen. Valkoinen malto on hienoa, sulavaa, erittäin mehukasta, makeaa ja hieman viinimäistä, joskus rakeista sydämen ympärillä, ja siinä on vähän tai ei lainkaan siemeniä. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun alusta ja jatkuu 5–6 viikon ajan. Lyhyen säilyvyysajan vuoksi hedelmät syödään kypsyessään. Se on herkullinen päärynä, jota voi nauttia tuoreena tai kypsennettynä makeissa ja suolaisissa ruoissa. Se on osittain itsepölyttyvä lajike, joka tarvitsee lähistöllä muita päärynälajikkeita parantaakseen pölytystä ja lisätäkseen hedelmämäärää.

Lajikkeen 'Triomphe de Vienne' on jalostanut Jean Collaud vuonna 1864, ja sitä levitti eteenpäin Claude Blanchet, viherkasvattaja Viennessa, Isèressä (Ranska).

Päärynä 'Triomphe de Vienne' on puu, jolla on puolipysty rakenne ja joka voi saavuttaa 4–6 metrin korkeuden. Se tuottaa runsaasti voimakkaita ja hieman kaarevia oksia. Sen kasvutapa sopii sekä korkeisiin (runkoon), mataliin (pensas) että spaljeisiin (viuhkamainen muoto). Sen lehtensä pudottava lehvistö koostuu suurista, 8–10 cm pitkistä, vuorottaisista, soikeista, kiiltävänvihreistä lehdistä, jotka muuttuvat syksyllä keltaoransseiksi. Melko myöhäinen kukinta ajoittuu huhti-toukokuulle, mikä yleensä suojaa sitä hallalta. Valkoiset, yksittäiset, 2–3 cm leveät kukat ovat ryhmittyneet sarjakukinnoiksi ja ovat mesipitoisia. Ne voivat tuhoutua -2 – -3 °C:n pakkasessa. Se on pakkasenkestävä puu, joka sietää noin -25 °C:n lämpötiloja, soveltuen viljelyyn useimmilla alueilla, myös korkeilla paikoilla. Tämä lajike on itsesteriili; pölytystä varten tarvitaan muita päärynälajikkeita, joiden kukinta-aika on yhtenevä. Sopivia pölyttäjiä ovat Conference, Doyenne du Comice, Beurré Hardy, Beurré Clairgeau, Louise Bonne, Passe-Crassane, Williams ja William’s Rouge.

Päärynä 'Triomphe de Vienne' on tuottoisa lajike, jolla on nopea hedelmäntuotanto. Runsas ja säännöllinen sato alkaa syyskuun alusta ja jatkuu lokakuun puoliväliin. Hedelmät syödään heti poiminnan jälkeen kypsyessään. Päärynää voi käyttää raakana tai kypsennettynä esimerkiksi hillokkeissa, leivonnaisissa, jälkiruoissa, hedelmäsalaateissa, vihersalaateissa, juustojen kanssa tai ankan, siipikarjan, lampaan tai riistan lisukkeena. Se sopii myös mehuihin ja sokeriliemeen. Säilytys onnistuu viileässä ja pimeässä noin 8–10 °C:een lämpötilassa tai kylmähuoneessa 1–3 °C:een lämpötilassa.

Päärynäpuiden valikoimassa päärynä 'Triomphe de Vienne' on ruvunkestävä, mutta altis tulipoltteelle. Tämä hedelmäpuu viihtyy syvässä maassa, mutta pelkää kuivia, liian läpäiseviä ja emäksisiä maita. Hedelmien harventaminen ja ilmastusleikkaus parantavat hedelmien laatua, väriä ja taudinkestävyyttä.