Tarhapäärynä General Leclerc

Päärynä 'General Leclerc' on Ranskassa Angersissa INRA:n kokoelmiin 1950-luvulla lisätty lajike. Se on kestävä, voimakaskasvuinen ja kuivuutta sietävä, ja sen hedelmät tunnetaan erinomaisesta maustaan. Se tuottaa keskikokoisia tai suuria, päärynämäisiä ja tanakoita hedelmiä. Kuori on paksu, hieman karkea, muuttuu kypsänä vihertävänkeltaisesta pronssinkeltaiseksi, siinä on beigejä pilkkuja ja aurinkoisella puolella punertavaa vivahdetta. Valkoinen malto on hienorakenteinen, sulava, mehukas, makea, miellyttävän hapan, mausteisen aromikas, ja siinä on vähän tai ei ollenkaan siemeniä. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun puolivälistä lokakuun puoliväliin; hedelmät voidaan syödä heti poiminnan jälkeen ja säilyttää tammikuuhun asti. Kypsennettynä se sopii hyvin makeisiin ja suolaisiin resepteihin. Tämä päärynäpuu suosii aurinkoista kasvupaikkaa ja läpäisevää, viileää, syvämultaista, ravinteikasta ja kalkitonta maata. Se on osittain itsesiittoinen ja hyötyy lähellä olevista muista päärynälajikkeista, jotka parantavat pölytystä.

Lajikkeen jalosti vuonna 1950 Alfred Nomblot, taimistonpitäjä Bourg-la-Reinen kaupungista Ranskasta, ja se on peräisin Doyenné du Comice -lajikkeen taimesta. Se tuotiin kokeiltavaksi INRA Angersiin vuonna 1954, ja sitä alettiin myydä vuodesta 1974 alkaen.

Päärynä 'General Leclerc' muodostaa pystykasvuisen puun, jonka korkeus on 4–5 metriä ja joka tuottaa runsaasti hieman kaarevia oksia. Se soveltuu korkea-, malja- ja spaljeemuotoihin. Sen lehtensä pudottavat lehdet ovat 8–10 cm pitkiä, vuorottainen, puikeita ja kiiltävän vihreitä, syksyllä keltaoransseiksi muuttuvia. Kukinta tapahtuu huhtikuussa. Valkoiset, halkaisijaltaan 2–3 cm:n kukat ovat sarjakukintoina, ne ovat mesiä tuottavia ja voivat tuhoutua pakkasella -2 – -3 °C:ssa. Puu kestää pakkasta -25 °C:een asti. Se on itsesteriili; lähellä tarvitaan muita samaan aikaan kukkivia päärynälajikkeita. Sopivia pölyttäjiä ovat Comtesse de Paris, Conference, Doyenné du Comice, Beurré Hardy, Duchesse d'Angoulême, Jules Guyot, Louise Bonne d'Avranches, Passe-Crassane ja Williams.

Päärynä 'General Leclerc' on runsassatoinen lajike, joka alkaa tuottaa hedelmiä nopeasti. Hedelmät ovat keskikokoisia tai suuria, päärynämäisiä ja tanakoita, ja niiden paksu, hieman karkea kuori muuttuu kypsänä vihertävänkeltaisesta pronssinkeltaiseksi; siinä on beigejä pilkkuja ja aurinkoisella puolella punertavaa vivahdetta. Valkoinen malto on hienorakenteinen, sulava, mehukas, makea, miellyttävän hapan, mausteisen aromikas, ja siinä on vähän tai ei ollenkaan siemeniä. Hedelmä sopii syötäväksi raakana tai kypsennettynä: hillokkeet, leivonnaiset, jälkiruoat, salaatit, juustojen, ankan, siipikarjan, lampaan tai riistan kanssa sekä mehuiksi ja siirapeiksi. Hedelmät voidaan säilyttää tammikuuhun asti viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa 8–10 °C:ssa tai kylmävarastossa 1–3 °C:ssa.

Päärynät-kategoriassa päärynä 'General Leclerc' on kestävä ja voimakaskasvuinen lajike, joka on melko altis ruvelle ja bakteeritulipoltteelle. Helppohoitoisena se suosii viileitä, syvämultaisia maita eikä viihdy liian läpäisevässä ja emäksisessä maassa. Hedelmien harvennus parantaa laatua, ja ilmavuutta lisäävä leikkaus, jossa poistetaan keskiosan oksia, edistää valon pääsyä, hedelmien hyvää väritystä ja rajoittaa tauteja.