Tarhaomenapuu Pigeonnet de Jerusalem luomu

Tarhaomenapuu 'Jerusalem Pigeonnet' on maatiaislajike, joka on kestävä, rehevä ja nopeasti tuottava. Se tuottaa keskikokoisesta suureen kartiomaisen omenan, jonka sileä, vihertävänkeltainen kuori on karmiininpunaista raitaa ja jossa on vähän korkkihöyheniä. Malto on valkoista, kiinteää, hienorakenteista, tiivistä, rapeaa, mehukasta, miedon makeahapokasta ja erinomaisen aromikasta. Hedelmät kypsyvät loka–marraskuussa ja säilyvät helmikuuhun–maaliskuuhun asti, jos ne poimitaan myöhään ja säilytetään optimaalisissa oloissa. Se on itsesteriili ja tarvitsee muita omenalajikkeita pölytykseen.

Tarhaomenapuu kuuluu ruusukasvien heimoon. 'Jerusalem Pigeonnet' -lajike, joka tunnetaan myös nimillä Gros Pigeonnet ja Cœur de Pigeon, kuvailtiin ensimmäisen kerran Jean-Baptiste de La Quintinien (1626–1688) teoksessa Instruction pour les jardins fruitiers et potagers (1690). Nimen Jerusalem sanotaan johtuvan siitä, että siemenet ovat neljässä lohkossa ristin muodossa tavanomaisen viiden sijaan.

'Jerusalem Pigeonnet' -tarhaomenapuu on pysty, tiheähaarainen puu, jolla on levittäytyvät oksat, ja se saavuttaa täysikasvuisena noin 5 metrin korkeuden ja 4 metrin leveyden. Se sopii mataliin ja korkeisiin kasvumuotoihin sekä spaljeeksi. Lehdet ovat soikeanpitkulaiset, päältä vaaleanvihreät ja alta harmaanvihreät, ja niissä on heikosti sahalaitaiset reunat. Myöhäinen kukinta tapahtuu toukokuun alussa ja välttää yleensä hallan. Kukat tuhoutuvat pakkasessa -2 – -3°C:ssa. Rehevästä kasvusta huolimatta tämä lajike tuottaa heikkolaatuista siitepölyä ja vähän tai ei lainkaan itäviä siemeniä, joten se on itsesteriili. Sopivia pölyttäjiä ovat muun muassa Court Pendu, Calville Rouge, Golden Delicious, Reinette Clochard, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Royal Gala, Winston tai mikä tahansa muu myöhään kukkiva lajike. Myös koristeomenapuut, kuten Perpetu Evereste ja John Downie, ovat erinomaisia pölyttäjiä.

Omenaa voidaan syödä raakana tai kypsennettynä, esimerkiksi sosessa, leivonnaisissa, juustojen kanssa tai lisukkeena suolaisille ruoille. Se sopii myös mehuksi. Hedelmät säilyvät hyvin koko talven maaliskuuhun asti, jos ne poimitaan myöhään. Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa 8–10°C:ssa tai ulkoilmasta suljetussa kylmähuoneessa 1–3°C:ssa. Omena vapauttaa eteeniä, mikä nopeuttaa lähellä olevien hedelmien ja vihannesten tuleentumista.