Tarhaomenapuu Marie Ménard

Tarhaomenapuu 'Marie Ménard' on melko tuottoisa lajike, joka tuottaa makeahkoja ja hapokkaita omenoita, jotka tuovat hienostuneisuutta ja aromikkuutta siideriin. Se tuottaa pyöreähkön hedelmän, joka on litistynyt molemmista päistä, keskikokoisesta suureen (50–90 grammaa), karkeahko, kellertävän okranvärinen kuori on auringonvalossa karmiininpunaisen sävytteinen. Sen valkoinen malto on rapeaa, mehukasta, makeaa, kirpeää ja erittäin aromaattista. Hedelmät kypsyvät lokakuun toisella puoliskolla ja ne voidaan käyttää heti siiderin tai mehun valmistukseen tai säilyttää muutaman viikon ruoankäyttöä varten. Kyseessä on itsesteriili lajike, joka vaatii muita omenapuita pölytyksen onnistumiseksi.

'Marie Ménard' -lajikkeen löysi Madame Marie Ménard vuonna 1910 St Germainista, Matignonin kunnasta (Côtes-d'Armor), ja se on ollut suositeltujen lajikkeiden listalla vuodesta 1958.

'Marie Ménard' -siideriomenapuu on voimakaskasvuinen, puoliksi pysty kasvutapa, leviävä, hyvin tasapainoinen ja kevyesti haarova latvus. Täysikasvuisena se saavuttaa noin 5 metrin korkeuden ja 4 metrin leveyden, joten se soveltuu hyvin runkomuotoon. Se muotoutuu hyvin ilman leikkausta. Lehvistö koostuu suurista, soikeista, päältä vihertävänruskeista ja alta valkovihreistä lehdistä, joissa on syvään sahalaitainen reuna. Kukinta tapahtuu toukokuun alussa, jolloin se yleensä välttää hallavauriot; kukat tuhoutuvat lämpötilan laskiessa alle -2...-3 °C:n. Puu sietää pakkasta noin -20 °C:een asti ja soveltuu viljeltäväksi kaikilla alueilla. Voimakkaasta kasvustaan huolimatta se tuottaa huonolaatuista siitepölyä ja on itsesteriili. Sopivia pölyttäjiä ovat 'Kermerrien', 'Petit Jaune', 'Fréquin Rouge', 'Rouget de Dol', 'Douce Coëtligné', 'Guillevic' tai mikä tahansa muu keski- tai myöhään kukkiva lajike.

'Marie Ménard' -siideriomenapuu alkaa tuottaa satoa suhteellisen hitaasti, on melko tuottoisa, kohtalaisen altis ruvelle, härmätaudille ja korotaudille, mutta vastustuskykyinen tulipoltteelle, ja se on kohtalaisen vuorottaissatoinen, antaen säännöllisen sadon joka vuosi.

Erityisen sopiva siiderin valmistukseen tai sekoitettavaksi muiden siideriomenalajikkeiden kanssa, sitä voidaan käyttää myös keittiössä hyytelöihin, uuniomenoihin tai suolaisten ruokien lisukkeena. Hedelmiä voidaan säilyttää muutaman viikon viileässä, pimeässä paikassa 8–10 °C:ssa tai kylmässä tilassa 1–3 °C:ssa.