Tarhaomenapuu Delbard Celeste deltana

Tarhaomenapuu Delbard Celeste® 'deltana' on Georges Delbardin taimiston luomus, joka tuottaa suuria, jopa 200 gramman painoisia omenoita – hienovaraisen happamia ja aromaattisia. Se on geneettisesti vastustuskykyisempi taudeille, erityisesti karistetaudille. Lajike on voimakaskasvuinen ja haarautuu hyvin, ja se alkaa tuottaa satoa jo nuorena. Hedelmät ovat kartiomaisia, punaista kuorta vihertävänkeltaisin viirut kirjottuina. Valkoinen malto on rapeaa, kiinteää, mehukasta, makeaa, hieman hapanta ja tuoksuvaa. Lokakuusta alkaen hedelmät ovat syötävissä heti sadonkorjuun jälkeen, ja ne säilyvät läpi talven maaliskuuhun asti. Erinomainen piirakoissa, hillokkeissa tai haudutettuna, sitä arvostetaan myös suolaisissa ruokalajeissa. Lajike on itsesteriili ja tarvitsee muita omenapuulajikkeita parantaakseen pölytystä.

Tarhaomenapuu Delbard Celeste® 'deltana' on Georges Delbardin taimiston vuonna 2010 luoma lajike, joka on peräisin luonnollisesta risteytyksestä (Golden Delicious × Grive Rouge) × Florina.

Delbard Celeste® 'deltana' on puoliksi pystyjä versova, haarautuu hyvin ja voi saavuttaa 4 metrin korkeuden ja leveyden. Kasvutapa sopii mataliin muotoihin ja spaljeisiin. Lehvistö koostuu suurista, soikeista lehdistä, jotka ovat päältä vihertävänruskeita ja alta valkertavanvihreitä, syvästi sahalaitaisia. Valko-vaaleanpunainen kukinta ajoittuu toukokuun alkuun, mikä yleensä suojaa sitä hallalta. Kukat tuhoutuvat pakkasella noin -2…-3 °C:ssa. Puu kestää noin -30 °C:n pakkasta. Se on itsesteriili lajike, joka tuottaa huonolaatuista siitepölyä. Muiden samaan aikaan kukkivien omenapuulajikkeiden läsnäolo on välttämätöntä. Lajikkeet Delbartardive, Royale Delbard, Delbard Jubilé ja Reine des reinettes sopivat ristipölytykseen. Koristeomenapuut, kuten Malus Perpetu Evereste ja John Downie, kukkivat runsaasti ja voivat olla erinomaisia pölyttäjiä.

Sato on tasaista, runsasta ja alkaa lokakuun lopulla. Omenaa voi syödä raakana tai kypsennettynä, hillokkeissa, leivonnaisissa, juustojen kanssa tai suolaisten ruokien lisukkeena. Hiilihydraatti- ja fruktoosipitoisena se on virkistävä ja nesteyttävä. A-, B-, C- ja E-vitamiinit, kivennäisaineet, antioksidantit ja kuitu tekevät omenasta terveyspommin. Hedelmiä voi säilyttää maaliskuuhun asti viileässä, kuivassa ja valolta suojatussa paikassa 8–10 °C:ssa tai kylmäkellarissa 1–3 °C:ssa. Omena vapauttaa eteeniä, kaasua joka edistää hedelmien kypsymistä; omenoiden sijoittaminen muiden hedelmien tai vihannesten lähelle nopeuttaa niiden kypsymistä.

Laajasta valikoimasta omenapuulajikkeita, on helppo löytää makusi parhaiten vastaava lajike.