Luumu Prune d'Ente Blanche luomu

Valkoinen Ente -luumu (Prunus domestica) on itsepölyttyvä lajike, joka hyötyy myös toisen luumulajikkeen läheisyydestä tuoton lisäämiseksi. Se tuottaa suuria, pitkulaisia soikionmuotoisia hedelmiä, joissa on sileä kellertävänvihreä kuori ja punaisia pilkkuja. Keltaisenvihreä malto on kiinteää, rapeaa, erittäin makeaa ja herkästi tuoksuvaa. Makeutensa ansiosta se sopii erinomaisesti hilloihin, sokeriliemeen säilöttyihin hedelmiin ja kuivattamiseen. Tämä luumupuu suosii lämmintä, aurinkoista ja suojaisaa kasvupaikkaa tavallisessa, hyvin vettä läpäisevässä, viileässä, syvässä ja ravinteikkaassa maaperässä, mutta ei liian kalkkipitoisessa eikä seisovaa kosteutta sisältävässä.

Valkoinen Ente -luumu on peräisin Monflanquinin kunnasta Lot-et-Garonnen departementista, ja se on jalostettu Ente-luun kloonista.

Se muodostaa puolipystyhköä hedelmäpuuta, joka saavuttaa 4–6 metrin korkeuden ja jolla on leviävät latvukset. Kasvutapansa ansiosta se sopii vapaiksi muodoiksi korkeilla, puolikorkeilla tai matalilla rungoilla. Lehtensä pudottava lehvistö koostuu vastapuikeista lehdistä, jotka ovat 5–7 cm pitkiä, sahalaitaisia, alta hieman karvaisia ja tummanvihreitä. Maaliskuun lopusta huhtikuun alkuun ilmestyy valkoisia kukkia, joiden halkaisija on 1,5–2,5 cm, yksittäin ennen lehtiä edellisvuoden oksille. Kukinta on herkkä keväthalloille, mutta se on riittävän runsas, että halla harvoin vaarantaa sadon. Puu kestää pakkasta -20 °C asti ja sietää tavallisia olosuhteita hyvin.

Tämä lajike tuottaa hedelmää nopeasti ja sillä on erittäin merkittävä hedelmänmuodostus, joka voi taivuttaa oksia sadon painon alla. Sadonkorjuu ajoittuu elokuun puolivälistä syyskuun puoliväliin. Hedelmät poimitaan käsin tai poimintaseipäällä, aina varovasti. Keskimääräinen tuotto on 40–60 kg vuodessa. Hedelmät ovat suuria ja pitkulaisia, noin 4–5 cm pitkiä ja 3–4 cm halkaisijaltaan. Ne voidaan syödä tuoreina, kuivata tai käyttää clafoutisissa, kakuissa, crumbleissa, piirakoissa ja suolaisissa ruoissa valkoisen lihan tai tagineiden kanssa, ja ne ovat erinomaisia hilloihin, kompotteihin, mehuun tai sokeriliemeen säilöttäviksi.

Luumu on vähäkalorinen ja runsaasti kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa sisältävä, ja siinä on C-, B-, E- ja K-vitamiineja, fenolisia antioksidantteja ja kuitua. Hedelmät säilyvät vain muutaman päivän huoneenlämpötilassa, mutta ne voidaan pakastaa pesun, kuivaamisen ja kivien poiston jälkeen tai säilöä hilloina tai sokeriliemessä.

Luumut - Mirabelle-luumut -kategoriassa Valkoinen Ente -luumu tunnetaan hedelmiensä makulaadusta. Suotuisissa olosuhteissa sitä on helppo viljellä, se on runsasatoinen ja taudeille vastustuskykyinen.