Hapankirsikka Kelleriis 16 luomu

Hapankirsikka 'Kelleriis 16' eli 'Morellenfeuer' tuottaa runsaita, melko suuria, pyöreitä hedelmiä, joiden halkaisija on noin 2 cm, ohut, kirkkaanpunainen kuori tummuu kypsyessään ja mehukas, voimakkaasti pigmentoitunut hedelmäliha. Punainen, kiinteä, hieman hapan hedelmäliha ympäröi sileää, soikeaa kiveä, josta se irtoaa helposti, joten hedelmä sopii hyvin jalostukseen ja ruoanlaittoon. Kukinta ajoittuu huhtikuun puolivälistä toukokuun alkuun; hedelmät kypsyvät heinäkuun puolivälissä. Tämä taudinkestävä, kestävä lajike (kestää pakkasta -20°C asti) on vähän hoitoa vaativa. Paras istutusaika on syksy.

Luomutuotannosta peräisin oleva kasvi.

Prunus cerasus (hapankirsikka) kuuluu ruusukasveihin (Rosaceae). Lajikkeen valitsi tanskalainen Poulsen Roser noin vuonna 1945 Kelleriisin kylän lähellä Kvistgaardissa, Kööpenhaminan pohjoispuolella. Se on risteymä lajikkeiden 'Ostheimer Weichel' ja 'Früheste der Markt' välillä. Aikuisena se muodostaa pienen puun, 4–6 m korkean ja 4–5 m leveän, ja sen kasvutapa on puoliksi pysty, leveten iän myötä. Lehtensä pudottava lehvistö koostuu suurista, vuorottaisista, vastapuikeista, kiiltävän vihreistä lehdistä, jotka syksyllä muuttuvat ruskeanoransseiksi. Kukinta tapahtuu huhtikuun jälkipuoliskolla, ennen lehtien puhkeamista, mikä antaa hieman suojaa pakkaselta; kukat tuhoutuvat lämpötilassa -2 – -3°C. Puhtaan valkoiset, yksinkertaiset kukat (halkaisija 2–3 cm) ovat runsaasti mettä ja siitepölyä. Tämä lajike on itsepölytteinen, mutta toisen kirsikkapuun lajikkeen läsnäolo lähistöllä lisää tuottoa.

Prunus cerasus tuottaa hedelmiä nopeasti, 2–3 vuoden kuluessa, ja saavuttaa parhaan tuoton 5–6 vuoden jälkeen. Sadolla voi olla taipumusta vuorottaissatoisuuteen. Hedelmät kiinnittyvät 3–4 cm:n pituisella varrella. Satoaika on heinäkuun puolivälistä elokuun puoliväliin; hedelmät on poimittava kypsinä varsiensa kanssa, sillä ne eivät kypsy enää poimimisen jälkeen. Aikuinen puu (10–20 vuotta) tuottaa keskimäärin 30–50 kilogrammaa vuodessa.

Hedelmä on mehukas ja hieman hapan, mikä parhaiten pääsee oikeuksiinsa kypsennettynä tai jalostettuna. Se sopii clafoutisiin, kakkuihin, hilloihin, kompotteihin, mehuihin, säilykkeisiin ja suolaisten ruokien lisukkeeksi. Se sisältää A-, B- ja C-vitamiineja, fenolisia antioksidantteja, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Hedelmät säilyvät vain muutaman päivän huoneenlämpötilassa, mutta ne voidaan pakastaa pesun, kuivauksen ja kivien poiston jälkeen.

'Kelleriis 16' sietää happamasta hieman emäksiseen maahan ja suosii ravinteikasta, syvää ja hyvin läpäisevää maaperää täydessä auringossa. Se sopii keskikokoisiin puutarhoihin ja voidaan istuttaa hedelmätarhaan tai tuottoisaan pensasaitaan yhdessä persikka- ja nektariinipuiden, omenapuiden, päärynäpuiden, luumupuiden, papavin (Asimina), persimonipuiden, omenapäärynäpuiden, kvittenipuiden tai muiden kirsikkapuiden kanssa monipuolistaakseen satoa ja pidentääkseen hedelmäkautta.