Kiinanjujuba Dongzao

Kiinanjujuba 'Dongzao', joka on peräisin lajista Ziziphus jujuba, on myöhäinen kiinalainen lajike, jota arvostetaan pyöreistä, rapeista, mehukkaista ja hyvin makeista syötäviksi tarkoitetuista hedelmistään. Se on vaatimaton hedelmäpuu, joka sopii suojaisille kasvupaikoille ja alueille, joilla on pitkä ja leuto syksy. Sen kukinta on huomaamatonta mutta hunajakasvi.

Käsittele ehdottomasti Välimeren hedelmäkärpästä vastaan, muuten sato voi tuhoutua täysin. Voit käyttää tähän ansoja, jotka ovat vaarattomia luonnon monimuotoisuudelle.

Kiinanjujuba kuuluu Rhamnaceae-heimoon. Ziziphus jujuba on pieni puu tai suuri kesävihanta pensas, joka on kotoisin Itä-Aasiasta. 'Dongzao' on perinteinen lajike, jota viljellään Pohjois-Shandongissa ja Itä-Hebissä. Se on pieni puu, jolla on pensasmainen, hyvin haarautuva latvus ja luonnostaan epäsäännöllinen muoto, ja sen oksat ovat siksak-muotoisia. 'Dongzao' on vähäpiikkinen tai piikitön. Sen lehdet ovat kesävihannat, soikeat tai puikeat, kiiltävänvihreät, hienosahaiset, 3–7 cm pitkät, ja ne kellastuvat syksyllä.

Kukinta ajoittuu ilmastosta riippuen touko-heinäkuulle. Kukat ovat pieniä, kellanvihreitä tai kermanvärisiä, huomaamattomia mutta tuoksuvia, mesipitoisia, ja mehiläiset sekä muut pölyttäjät vierailevat niissä. Kukat ja hedelmät kehittyvät vuoden versoihin; porrastunut kukinta johtaa asteittaiseen kypsymiseen. 'Dongzao' voidaan istuttaa yksinään, mutta se on tuottoisampi, jos sen lähellä on toinen Ziziphus jujuba, esimerkiksi 'Li'.

'Dongzao'n hedelmät ovat pallomaisia luumarjoja, jotka painavat 12–24 g ja muuttuvat vihreästä kermanvihreiksi ja edelleen punaruskeiksi kypsyessään. Niiden malto on valkoista tai vihertävää, rapeaa, mehukasta ja hyvin makeaa. Hedelmät syödään vielä kiinteinä, jolloin niiden rakenne muistuttaa vähähappoista omenaa; kypsempinä ne rypistyvät ja niihin kehittyy taatelin makua.

'Dongzao' on myöhäinen lajike. Ranskassa oliivivyöhykkeellä sato kypsyy lokakuussa, joskus jo syyskuun lopussa. Hedelmät poimitaan käsin, kun kuori on kermanvärinen ja siinä on punaruskeita laikkuja tai se on kokonaan punaruskea mutta vielä kiinteä.

Säilytys: tuoreet hedelmät säilyvät kaksi viikkoa tai kauemmin noin 4 °C:n lämpötilassa. Huoneenlämmössä ne pehmenevät nopeammin; kosteassa ilmastossa on vältettävä jättämästä hyvin kypsiä hedelmiä puuhun.

Keittiössä: 'Dongzao'n hedelmät syödään pääasiassa tuoreina pöytähedelminä. Kypsempiä hedelmiä voidaan kuivata, säilöä, keittää hillokkeeksi, siirapiksi tai leivonnaisiin, ja ne korvaavat helposti taatelit tai rusinat joissakin jälkiruoissa.

Puutarhassa: istuta 'Dongzao' aurinkoiselle paikalle, hyvin vettä läpäisevään maahan, joka voi olla myös kalkkipitoista. Se kestää kuivuutta vakiinnuttuaan; kastelu kahtena ensimmäisenä vuonna ja hedelmien kasvun aikana parantaa satoa. Se sopii yhteen muiden eteläisten hedelmäpuiden kanssa, kuten granaattiomena 'Wonderful', viikuna 'Brown Turkey' ja kiinanjujuba 'Abundance'. 'Dongzao' on tarkoitettu alueille, joilla on pitkät, lämpimät ja aurinkoiset kesät; sen myöhäinen kypsyminen tekee sadosta epävarman, jos syys-lokakuussa ei ole riittävästi lämpöä.