Aitoviikuna Jordan

Aitoviikuna 'Jordan' on kaksisatoinen ja itsesiittoinen lajike, jolla on suuret lehdet ja joka tuottaa punertavan violetteja viikunoita, joiden hedelmäliha on makea ja maukas. Se tuottaa satoa kahdesti: ensin heinäkuun alussa ja toisen kerran elokuun lopulla. Se on lehtensä pudottava, kestävä puu, joka vaatii aurinkoisen kasvupaikan.

Viikunoita käytetään makeissa ruoissa (piiraat, clafoutit, hillokkeet) tai suolaisissa ruoissa yhdistettynä vuohenjuustoon tai ilmakuivattuun kinkkuun. Sadonkorjuun jälkeen säilytystä jääkaapissa ei suositella, sillä se muuttaa makua ja kuori voi kärsiä kosteudesta ja kondensaatiosta.

Kaksisatoiset lajikkeet, kuten aitoviikuna 'Jordan', tuottavat hedelmiä kahdesti vuodessa: 'kesäviikunat' alkukesästä edellisvuoden versoilla ja syysviikunat kuluvan vuoden oksilla. Tämä lajike on itsesiittoinen ja partenokarppinen, jolloin hedelmät kehittyvät ilman hedelmöitystä eivätkä ne ole riippuvaisia viikunapistiäisestä.

Aitoviikuna on pieni, elinvoimainen, lehtensä pudottava puu, jolla on pyöreä, pysty kasvutapa ja usein kiertynyt runko. Lehdet ovat karkeat, kirkkaanvihreät ja muuttuvat keltaisiksi syksyllä, suhteellisen suuret (joskus 20 cm pitkät), syvään liuskoittuneet kolmesta seitsemään sahalaitaiseen lohkoon, alapuolelta samettiset ja niissä on näkyvät suonet. Runko on harmaa ja sileä; juuristo on voimakas ja laajalle leviävä.

Istuta se suojaisaan paikkaan seinän vierelle, etelä- tai lounaisseinustalle suojaksi kylmiltä talvilta. Vaikka juuret eivät vahingoita nykyaikaisia rakenteita, ne voivat vahingoittaa kivimuureja tai heikoilla laasteilla rakennettuja seiniä. Jätä riittävä väli ottaen huomioon puun aikuiskoko.