Kaki Vanilila

Kaki 'Vanillia' (tunnetaan myös nimellä 'Vaniglia') on ikivanha italialainen kakilajike, jota arvostetaan tuottoisuudesta, kylmänkestävyydestä -22°C:een asti ja lievästi supistavista hedelmistä, joissa on hienovarainen vaniljainen tuoksu. Hedelmiä voi syödä, kun kuori on oranssi, mutta ne ovat maukkaampia ylikypsinä ja punaisina. Puu on itsesiittoinen ja toimii hyvänä pölyttäjänä muille lajikkeille.

'Vanillia' tuottaa hieman litistyneitä hedelmiä, joiden halkaisija on 8–10 cm. Ohut kuori muuttuu vihreästä oranssiksi kypsyessään ja sitten punaiseksi ylikypsänä. Tumman pronssinen, joskus punertava hedelmäliha on mureaa ja sulavaa, ja se saattaa sisältää pieniä siemeniä. Puulta kestää 4–5 vuotta ennen kuin se alkaa tuottaa hedelmiä. Sadonkorjuu aloitetaan, kun hedelmät ovat hieman pehmeitä kosketettaessa, ja sitä jatketaan ensimmäisiin pakkasiin asti; poimi oksasaksilla. Maku paranee huomattavasti lievän pakkasen jälkeen. Kiinteitä hedelmiä voidaan kypsyttää sisällä sanomalehteen käärittyinä, varsi alaspäin, ja asetettuna omenoiden lähelle. Pidempää säilytystä varten suositellaan pakastamista. Hedelmiä voidaan syödä tuoreena, käyttää hedelmäsalaateissa, hilloissa, kompoteissa, hyytelöissä, crumbleissa ja kakuissa tai yhdistää suolaisten ruokien kanssa. Ne ovat runsaasti C-vitamiinia ja provitamiini A:ta.

'Vanillia' saavuttaa aikuisena noin 5 m korkeuden ja 3 m leveyden. Se kukkii touko–kesäkuussa pienillä keltaisilla hyönteispölytteisillä kukilla. Se on erittäin kestävä lajike, mutta tarvitsee lämpöä saadakseen hedelmänsä täysin kypsiksi. Viileämmillä alueilla istuttaminen etelään päin olevan seinän läheisyyteen antaa tuulensuojaa.

Kiiltävät vihreät lehdet ovat noin 15 cm pitkiä ja muuttuvat syksyllä keltaisiksi, punaisiksi, purppuranpunaisiksi tai pronssinvärisiksi. Kun lehdet ovat pudonneet, koristeelliset hedelmät pysyvät oksilla ensimmäisiin lumisateisiin asti.