Cocktailtomaatti Prince Borghese (Principe Borghese) luomu

Tomaatti 'Principe Borghese' on vanha cocktail-tyyppinen lajike, jota käytetään laajasti italialaisessa keittiössä ja kuivattavaksi. Kasvi, jolla on rajoittamaton kasvutapa, tuottaa terttuina pieniä, kirkkaanpunaisia, munanmuotoisia hedelmiä, joissa on pieni terävä kärki. Malto on vähävetistä ja vähäsiemenistä, joten se sopii kastikkeisiin, mehuihin ja erityisesti kuivattuihin tai sokeroituihin tomaatteihin. Se on myös erityisen tuottoisa lajike, ja sen hedelmät säilyvät hyvin. Kylvä maalis-huhtikuussa, satoa kesä-syyskuussa.

Tämä italialainen lajike on tunnettu 1900-luvun alusta lähtien, ja se on kehitetty kuivattujen tomaattien tuotantoon. Kasvi saavuttaa yleensä 1,20–1,80 metrin korkeuden. Hedelmät ovat pieniä, painavat 30–80 grammaa, ja niissä on tiivis, runsas, makea malto, joka on vähämehuinen ja vähäsiemeninen. Niitä käytetään myös kastikkeiden, säilykkeiden ja soseiden valmistukseen.

Vanhat tomaattilajikkeet ovat rajoittamattoman kasvutavan kasveja ja voivat elää kaksi vuotta. Uudemmilla lajikkeilla on rajoitettu kasvutapa, ja ne lakkaavat kasvamasta pensasvaiheessa, joten ne eivät tarvitse tukemista tai köynnössäleikköä.

tomaatti on trooppisessa ilmastossa monivuotinen ruohovartinen kasvi, viljellään yksivuotisena leveysasteillamme. Se tuottaa pieniä keltaisia kukkia viuhkokukinnoissa, jotka kehittyvät hedelmiksi. Vähäkalorinen ja runsasvetinen tomaatti sisältää lykopeenia, antioksidanttia, joka vapautuu runsaammin kypsennyksen aikana. Malto sisältää myös C-vitamiinia, A-provitamiinia ja erilaisia hivenaineita. Varoitus: raa'at hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eikä niitä tule syödä.

Sadonkorjuu: lajikkeesta riippuen istutuksesta satoon kuluu 50–100 päivää. Poimi, kun hedelmä on saavuttanut kypsän värinsä ja on hieman pehmeä mutta pysyy kiinteänä. Parempaa säilyvyyttä varten poimi hedelmä kannan kanssa.

Säilytys: tomaatteja voi säilyttää muutaman päivän jääkaapissa. Pidempiaikaista säilytystä varten valmista konfittia, kuivattuja tomaatteja, kastikkeita, säilykkeitä, hilloja tai mehuja tai pakasta hedelmät.

Puutarhurin vinkki: useiden lajikkeiden viljely vähentää kokonaissadon menetyksen riskiä. Kärkilaikun (kalsiumin puute) torjumiseksi sumuttele kasveille raunioyrttiuutetta. Istutettaessa peitä kasvi ensimmäisiin lehtiin saakka juuriston tuotannon edistämiseksi. Tomaatit ja basil viihtyvät hyvin yhdessä hyötypuutarhassa.