Siloendiivi vaaleanvihreä täyssydän

Siloendiivi 'Blonde Hearted' on kaksivuotinen vihanneskasvi, joka kasvaa 30–40 cm korkeaksi, on nopeakasvuinen ja erittäin tuottoisa. Sitä viljellään kokonaisten, rapeiden lehtiensä vuoksi, ja niitä syödään raakana salaateissa. Se muodostaa tiheän, luonnollisesti vaalenevan ruusukkeen. Kylvetään huhti–heinäkuussa, satoa saa 3 kuukauden kuluttua.

Siloendiivi kuuluu asterikasvien heimoon (Cichorium endivia latifolium), ja sitä kutsutaan myös leveälehtiseksi endiiviksi tai sikuriksi. Se muodostaa ruusukkeen melko suurista, aaltoilevista vihreistä lehdistä, joissa on valkoinen sydän ja hieman keltainen reuna. Jotkut lajikkeet vaativat tilapäistä valon puutetta sydämen vaalentamiseen ja karvauden vähentämiseen; toiset vaalenevat luonnostaan.

Siloendiivi on melko kestävä, mutta herkempi talven kylmyydelle kuin luonnonvaraiset sikurit; kylmillä alueilla on suositeltavaa käyttää hyötöpeitettä tai -tunnelia. Se viihtyy kohtalaisen ravinteikkaassa, kosteassa mutta hyvin läpäisevässä maaperässä. Lehtiä syödään raakana salaateissa tai kypsennettynä gratiinina, haudutettuna tai béchamelkastikkeessa. Sillä on puhdistavia ja lievästi laksatiivisia ominaisuuksia.

Sato: korjataan tarpeen mukaan kasvien kehittyessä. Säilytys: säilyy muutaman päivän viileässä paikassa sadonkorjuun jälkeen.

Puutarhurin vinkki: säännöllistä kuohitsemista ja kitkemistä suositellaan. Multaamista suositellaan kuivuuden varalta.