Salaattisekoitus Mix 1 luomu - Ferme de Sainte Marthe

Nizzalainen Mesclun-salaattiseos on sekoitus salaatteja, sikuria, pinaattia, rucolaa ja maustekirveliä, ja se muodostaa perinteisen provencelaisen mesclun-seoksen. Kylvetään maalis-heinäkuussa ja korjataan nuorina versoina.

Koostumus: 15 % viljeltyä rucolaa, 5 % maustekirveliä, 15 % variegata-sikuria, 15 % Devil's Ear Red Romaine -salaattia, 10 % Pierre Bénite -bataviasalaattia, 15 % Marokon vesikrassia, 10 % Amerikanpinaattia, 15 % Saint Vincent -salaattia. Siemenet ovat luomuviljelystä, ja ne toimitetaan 3 metrin nauhana: esivälein istutetut siemenet on asetettu kahden ohuen biohajoavan kuitukerroksen väliin, joten harventamista ei tarvita.

Nimi mesclum tulee provencelaisesta sanasta 'mesclum', joka tarkoittaa sekoitusta. Se yhdistää vähintään viittä lajiketta. Se korjataan nuorina versoina, ja sitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä suurimman osan vuodesta.

Nämä sekoitukset ovat 'leikkaa ja kasva uudelleen' -tyyppisiä: kasvit kasvavat uudelleen sadonkorjuun jälkeen, kunhan koko kasvia ei poisteta.

Sadonkorjuu: korjaa tarpeen mukaan nuorina tai täysikasvuisina, leikkaa lehtiä kasvin reunasta veitsellä.

Säilytys: säilytä muutama päivä jääkaapin vihanneslokerossa; nauti mieluiten heti poiminnan jälkeen.

Puutarhurin vinkki: Kirput puhkovat rucolan lehtiä kuivalla ja kuumalla säällä. Hyönteisverkon asentaminen heti kylvön jälkeen on tehokkain torjuntakeino ja välttää hyönteismyrkkyjen käyttöä, jotka jopa luonnonmukaisina vaikuttavat puutarhan tasapainoon. Pietaryrtti-infuusio voi myös vähentää vahinkoja.