Tomaatti Matina luomu

Luomutomaatti 'Matina' on saksalaista alkuperää, ja se yhdistää varhaisuuden ja aidon maun. Sen tasapainoinen maku yhdistää makeutta ja happamuutta, ja siinä on makea aromi ja mehukas rakenne. Tämä lajike sopii erityisesti viileisiin ja lyhyisiin kesiin. Se tuottaa terttuja, joissa on 5–10 kirkkaanpunaista, pyöreää hedelmää, joiden paino on 90–150 g. Hedelmät ovat pyöreitä ja yhtenäisiä, eivätkä ne helposti halkeile. Sopii salaatteihin, vartaisiin tai kastikkeisiin. Kasvit kasvavat 1,20–2 m korkeiksi; tue heti koulinnan jälkeen. Kylvä maalis–huhtikuussa, ja satoa saat kesäkuusta syyskuuhun.

Tomaatti on kotoisin Etelä-Amerikasta. Hedelmiä on kaikenvärisiä (punaisia, vihreitä, keltaisia ja harvinaisia sinisiä lajikkeita) sekä kaikenmuotoisia ja -kokoisia. Vanhat lajikkeet ovat pensasmaisia ja voivat elää kaksi vuotta. Uudemmat lajikkeet kasvavat pensasmaisina eivätkä tarvitse tukemista.

Tomaatti on trooppisilla alueilla monivuotinen ruohovartinen kasvi, joka viljellään yksivuotisena lauhkeilla leveysasteilla. Se tuottaa pieniä keltaisia kukkia viuhkokukinnoissa, joista kehittyy hedelmiä. Vähäkalorisena ja runsasvetisenä tomaatti sisältää lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, joka vapautuu paremmin kypsennettäessä. Se on myös runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenaineita. Varoitus: raa'at hedelmät, varret ja lehdet sisältävät solaniinia, eikä niitä pidä syödä.

Sadonkorjuu: lajikkeesta riippuen koulinnasta sadonkorjuuseen kuluu 50–100 päivää. Korjaa, kun hedelmät ovat täysin väriä saaneet ja hieman pehmenneet, mutta pysyvät kiinteinä. Poimi kannan kanssa, jotta säilyvyys on parempi.

Säilytys: tomaatit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai levitettyinä ilmavasti. Pidempään säilyttämistä varten harkitse confitointia, aurinkokuivausta, kastikkeita, pakastamista, säilöntää, hilloa tai mehua.

Puutarhurin vinkki: viljele useita eri lajikkeita vuosittain vähentääksesi sadon täydellisen menetyksen riskiä ilmastohäiriöiden tai tautien vuoksi. Kukkapään mätänemisen (kalkinpuutoksen) torjumiseksi sumuta kasveille raunioyrttiuutetta. Kun koulet, peitä varsi ensimmäisiin lehtiin asti juuriston kehityksen edistämiseksi. Tomaatti ja basilika muodostavat hyödyllisen yhdistelmän puutarhassa.