Tomaatti Golden Jubilee luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Golden Jubilee' on sahraminkeltainen lajike, jonka hedelmät painavat keskimäärin 100–200 g. Melko paksu kuori kätkee sisäänsä naudanpaistityyppistä, tiheää malloa, joka kypsänä on pehmeää ja sisältää hyvin vähän siemeniä. Tämä tomaatti sopii erinomaisesti salaatteihin värinsä ja makean makunsa ansiosta ja käy hyvin yhteen happamampien lajikkeiden kanssa. 'Golden Jubilee' on erittäin tuottoisa oikeissa olosuhteissa, mutta menestyy huonosti alueilla, joilla on kylmät ja sateiset kesät. Kylvä huhti–toukokuussa ja korjaa sato heinäkuusta syyskuuhun.

Tomaatit ovat kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta, missä inkat viljelivät useita lajikkeita jo ennen konkistadorien saapumista. Ne esiintyvät monenlaisissa muodoissa, ko’oissa ja väreissä. Vanhemmilla lajikkeilla on rajoittamaton kasvu, ja ne voivat elää jopa kaksi vuotta; uudemmat määrätyn kasvun ("pensas") lajikkeet pysyvät kompakteina, mikä vähentää tukemisen tai ohjauksen tarvetta.

Pitkään tomaatteja kasvatettiin koriste- ja lääkekäyttöön. Niiden samankaltaisuus alruunan (myös koisokasvi) hedelmien kanssa sai aikaan uskon, että ne olisivat myrkyllisiä. Eurooppalaiset alkoivat arvostaa niiden makua vasta 1900-luvun alussa.

Tomaatit ovat vähäkalorisia ja runsasvesisiä. Ne sisältävät myös lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, jota vapautuu enemmän kypsennettäessä, ja ovat runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenaineita. Varret, lehdet ja raa'at hedelmät sisältävät solaniinia, eikä niitä tule käyttää ravinnoksi.

Korjuu: odota 50–100 päivää koulinnasta korjuuseen lajikkeesta riippuen. Tomaatit ovat valmiita, kun ne ovat saaneet täyden tyypillisen värinsä ja antavat hieman myöten painetta vastaan. Varren kanssa poimittu hedelmä säilyy pidempään.

Säilytys: vähävetiset tomaatit säilyvät pisimpään. Ne säilyvät muutaman päivän viileässä huoneessa tai jääkaapissa. Pidempiaikaista säilytystä varten ne voidaan kuivata, pakastaa, säilöä tai valmistaa chutneyksi, kastikkeeksi tai mehuksi.

Hyvä tietää: kylvämällä useita lajikkeita vuosittain vähennetään riskiä menettää koko sato huonon sään tai tautien vuoksi.

Kukkapään mätä, jonka aiheuttaa kalsiumin puute, voidaan estää ruiskuttamalla kasveja säännöllisesti raunioyrittien kastelulannoitteella.

Koulittaessa varsi haudataan ensimmäiseen lehtipariin asti juuriston kasvun edistämiseksi ja hedelmien laadun parantamiseksi.