Tomaatti Elberta Peach luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Elberta Peach' -tomaatti tuottaa sydämenmuotoisia cocktail-hedelmiä, joiden pinta on nukkainen ja raidallisen puna-kultainen. Hedelmien paino vaihtelee 60–90 gramman välillä ja ne muodostavat terttuja, joissa on 5–6 hedelmää. Malto on tiivistä ja siemeniä on vähän, ja maku tarjoaa tasapainoisen makeuden ja happamuuden ripauksella mausteisuutta. Kylvä maalis–huhtikuussa; korjaa heinä–syyskuussa.

Tomaatit ovat kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta, missä useita lajikkeita viljeltiin jo ennen eurooppalaisten tuloa. Ne vaihtelevat suuresti muodoltaan, kooltaan ja väriltään. Jatkuvasti kasvavat lajikkeet voivat kasvaa jopa kaksi vuotta; määrätyt (pensas)lajikkeet pysyvät kompakteina ja tarvitsevat vähemmän tukemista.

Tomaatit ovat vähäkalorisia ja sisältävät runsaasti vettä. Ne sisältävät lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, jota vapautuu enemmän kypsennettäessä. Lisäksi ne ovat runsaasti C-vitamiinia, A-provitamiinia ja hivenainesosia. Huom: varret, lehdet ja raa'at hedelmät sisältävät solaniinia eikä niitä saa nauttia.

Korjaaminen: koulinnasta sadonkorjuuseen kuluu 50–100 päivää lajikkeesta riippuen. Tomaatit ovat kypsiä, kun ne ovat täysin värityneet ja kiinteitä, mutta antavat hieman periksi. Varren kanssa poimittu hedelmä säilyy pidempään.

Säilytys: tomaatit säilyvät muutaman päivän viileässä huoneessa tai jääkaapissa. Pidempiaikaista säilytystä varten ne voidaan kuivata, pakastaa, säilöä tai valmistaa chutneyksi, kastikkeeksi tai mehuksi.

Hyvä tietää: useiden lajikkeiden kylväminen vuosittain vähentää riskiä, että sato menetetään kokonaan huonon sään tai taudin vuoksi.

Hedelmänkärjen mätä, jonka aiheuttaa kalkinpuutos, voidaan ehkäistä ruiskuttamalla kasveja säännöllisesti raunioyrttikastelulannoitteella.

Koulittaessa varsi haudataan ensimmäiseen lehtipariin asti, mikä edistää juurten kasvua ja parantaa hedelmäntuotantoa.