Retiisi musta pitkä talviretiisi luomu - Ferme de Sainte Marthe

Retiisi 'Noir Long Maraîcher' on ranskalainen perintölajike, talviretiiisi, joka muodostaa pitkiä lieriömäisiä juuria, joissa on karkea musta kuori ja kiinteä, valkoinen, pistävä malto. Se säilyy hyvin ja sopii salaatteihin tai raasteena voileivän päällä. Kylvä huhti–kesäkuussa. Sadonkorjuu loka–joulukuussa.

Retiisi on melko kestävä yksivuotinen tai kaksivuotinen ristikukkaiskasvien (Brassicaceae) heimoon kuuluva vihannes, jota viljellään pääasiassa juuren takia, syötävänä raakana tai kypsennettynä; myös lehdet ovat syötäviä. TalviretiiSeillä on yleensä suuri pääjuuri, jossa on musta, vaaleanpunainen tai purppuranvärinen kuori ja valkoinen malto, ja maku on voimakkaampi ja mausteisempi kuin pienijuurisilla lajikkeilla. Niitä voidaan syödä kypsennettyinä kuten nauriita tai raakoina kuten porkkanoita, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia. Niiden tiedetään edistävän ruoansulatusta ja tukevan maksan ja vatsan puhdistumista.

Sadonkorjuu ja varastointi:

Suurijuuriset ja talviretiiisilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvön jälkeen. Nosta juuret varovasti talikolla ja anna niiden kuivua maassa ennen varastointia. Jos ne jätetään maahan talven yli, suojaa pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää:

Retiisien ja porkkanoiden kylvö samalle riville harventaa luonnollisesti porkkanan siemeniä; retiisien korjuun jälkeen porkkanoilla on tilaa kehittyä. Porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein jatkuvan sadon saamiseksi. Retiisit kasvavat hyvin astioissa hyvässä maassa ja säännöllisellä kastelulla.

Huom. Luomusiementen (AB — Agriculture Biologique) tuotannossa ei ole käytetty kasvinsuojeluaineita, niitä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen, ne on merkitty AB-logolla ja Ecocert on hyväksynyt ne.