Nauris valkoinen kova talvinauris - Vilmorin

Nauris 'Blanc Dur d'Hiver' on tuottoisa talvilajike, joka tuottaa valkoisia lieriömäisiä juureksia, joissa on makea, kiinteä hedelmäliha. Kylvä heinä-elokuussa. Sato korjataan 2 kuukautta kylvön jälkeen.

Nauris on juures, jota on viljelty Pohjois-Euroopassa muinaisista ajoista lähtien. Sitä syödään keitettynä keittoihin, muhennoksiin ja patoihin tai lisättynä gratiiniin tai soseeseen. Varhaisnauriit voidaan syödä raakoina, raastettuna ja sekoitettuna muihin vihanneksiin. Myös nuoret nauriin naatit ovat syötäviä. Nauriilla on virtsa- ja antioksidanttivaikutuksia, ja se sisältää vitamiineja A, B3, B5, B6 ja C sekä kalsiumia, rautaa, kuparia ja magnesiumia.

Sadonkorjuu: Korjaa sato kaksi kuukautta kylvön jälkeen. Kevät-kesänauriit korjataan touko-heinäkuussa; syys-talvisäilytyslajikkeet lokakuusta ensimmäisiin halloihin asti. Nosta talikolla ja vedä juurekset ylös lehtiruusukkeen tyvestä.

Säilytys: Anna juuresten kuivua muutama tunti, leikkaa sitten naatit pois aivan latvan yläpuolelta. Nauriit säilyvät useita kuukausia laatikossa, joka on täytetty hiekalla tai oljilla, viileässä ja pimeässä huoneessa.

Hyvä tietää: Fenkolin istuttaminen nauriiden viereen auttaa karkottamaan kirppukuoriaisia ja juurikärpäsiä. Peitä viljelmät hienolla hyönteisverkolla ja kate ruohosilpulla tai kuolleilla lehdillä säilyttääksesi maaperän kosteuden ja vähentääksesi rikkakasvien kasvua.