Yrttisekoitus luomu - Ferme de Sainte Marthe

Yrttiseos on sekoitus, joka sisältää ruoholaukkaa, persiljaa, korianteria ja maustekirveliä. Näitä tuoksuvia kasveja viljellään niiden lehvistön vuoksi, jota käytetään erilaisten kuumien ja kylmien ruokien valmistukseen. Kylvöaika maaliskuusta elokuuhun, sato 2 kuukautta myöhemmin.

Ruoholaukka on monivuotinen tuoksuva kasvi, joka kuuluu samaan heimoon kuin valkosipuli, ryvässipuli ja salottisipuli. Sen kasvutapa on mätästävä, ja lehdet ovat ohuita, onttoja ja lieriömäisiä. Se on tuottoisa kahdesta kolmeen vuotta, minkä jälkeen se tulisi jakaa. Sen valkosipulimaiset, hieman mausteiset lehdet sopivat munakkaisiin, täytteisiin, suolaisiin piirakoihin ja tuorejuustoihin. Se toimii myös kumppanuuskasvina: sen vaaleanpunaiset–violettiset kukat karkottavat kirvoja ja auttavat ehkäisemään mustalaikkutautia.

Maustekirveliä viljellään sen ruokahalua lisäävien, puhdistavien, virtsaneritystä edistävien ja virkistävien ominaisuuksien vuoksi. Se sisältää C-vitamiinia ja hivenaineita. Tuoreet, hienonnetut lehdet maustavat raakoja vihanneksia, salaatteja, keittoja, kastikkeita, patoja, paistia, grilliruokia ja kalaa.

Persilja on aromaattinen yrtti, joka on runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja kivennäisaineita sisältävä. 100 g persiljaa sisältää neljä kertaa enemmän C-vitamiinia kuin 100 g appelsiinia ja neljä kertaa päivittäisen A-vitamiinin tarpeen. Se virkistää hermostoa, torjuu anemiaa ja sillä on puhdistavia ominaisuuksia. Tämä kaksivuotinen kasvi, joka on kotoisin Lähi-idästä, viljellään yksivuotisena. Se voi saavuttaa 60 cm korkeuden. Huomautus: persilja voidaan sekoittaa pikkukarhunputkeen, myrkylliseen kasviin, jolla on samankaltaiset lehdet ja joka päästää pahoinvointia aiheuttavan hajun.

Tämä yrttiseos vaatii hyvin maatunutta kompostimultaa (3 kg/m²) levitettynä myöhään syksyllä tai aikaisin keväällä.

Sato: Huhtikuusta lokakuuhun, korjataan tarpeen mukaan kasvun edetessä.

Säilytys: Huhtikuusta lokakuuhun, voidaan säilyttää muutaman päivän vesilasissa.

Puutarhurin vinkki: Kitke ja kuokki säännöllisesti. Nipsi kukkaversoja edistääksesi uutta kasvua. Lehvistön tuoksu karkottaa hyttysiä.