Maustekirveli Frisé luomu

Maustekirveli (Anthriscus cerefolium) on viileän kauden yksivuotinen yrtti sarjakukkaiskasvien heimosta. Tämä kompakti, kähärälehtinen lajike tuottaa hienojakoisia lehtiä, joilla on mieto aniksen maku. Sitä käytetään ranskalaisessa keittiössä osana "fines herbes" -sekoitusta yhdessä persiljan, ruoholaukan ja venäjänrakuunan kanssa. Sopii hyötypuutarhaan tai ruukkuihin. Kylvä jatkuvasti helmikuusta syyskuuhun.

Kasvit saavuttavat 40–60 cm korkeuden. Valitse puolivarjoinen paikka, jossa on viileä, kevyt, humuspitoinen maa, ja paranna maata kompostimullalla loppusyksyllä tai aikaisin keväällä tarvittaessa. Lehdet täydentävät vihannes-, kala- ja siipikarjaruokia; lisää ne viime hetkellä maun säilyttämiseksi. Tuoreita lehtiä voi myös hienontaa salaattien joukkoon.

Sato: Leikkaa lehtiä maan tasalta tarpeen mukaan, 6 viikkoa kylvöstä alkaen, huhtikuusta marraskuuhun. Valkoisia sarjakukintoja ilmestyy kesällä; purista kukkavarret pois niiden ilmestyessä viivyttääksesi siemenelle menoa ja edistääksesi lehtevämpää kasvua.

Säilytys: Parasta käyttää tuoreena. Lehdet voidaan pakastaa tai kuivata ripustamalla varret ylösalaisin kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan, vaikkakin kuivaaminen vähentää tuoksua merkittävästi.

Hyvä tietää: Maustekirveli sietää kevätaurinkoa, mutta menee helposti siemenelle, jos se altistuu kesän helteelle. Kasvattaminen korkeampien kasvien, kuten tomaattien, vieressä tarjoaa hyödyllistä kesävarjostusta.

Huom. Luomusiementä (ranskaksi "AB" tarkoittaa "Agriculture Biologique") tuotetaan kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla (hyönteismyrkyt, rikkakasvien torjunta-aineet). Siemenet eivät läpikäy mitään sadonkorjuun jälkeistä käsittelyä, ja niissä on AB-merkintä, jonka on hyväksynyt Ecocert.