Thaibasilika Thaï luomu - Ferme de Sainte Marthe

Thai Basil on Kaakkois-Aasian keittiössä suosittu lajike. Sen keskikokoiset, soikeat, oliivinvihreät lehdet tarjoavat mausteisen aromin ja maun, joka muistuttaa venäjänrakuunaa ja anisruohoa, sopii salaatteihin ja aasialaisiin ruokiin. Sopii hyvin kasvatettavaksi ruukuissa tai parvekelaatikoissa. Sen tummanvioletit kukat tekevät siitä viehättävän lisän kukkatarhaan. Kylvä maalis-huhtikuussa, niin saat sadon 3 kuukautta myöhemmin.

Lajikkeesta riippuen kasvit saavuttavat 30–50 cm korkeuden, ja niillä on pysty, haarautuva, neliskulmainen varsi, joka on tyypillinen huulikukkaiskasveille (Lamiaceae). Lehdet voi syödä tuoreena tai kuivattuna, ja niitä käytetään laajalti salaateissa, marinadeissa tai pestossa. Basilika sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä ja sillä on antibakteerisia, tulehdusta ehkäiseviä ja piristäviä ominaisuuksia.

Sato ja säilytys: Korjaa lehtiä tarpeen mukaan heinä-lokakuussa. Basilika säilyy tuoreena muutaman päivän vesilasissa poissa suorasta auringonvalosta, tai kuivattuna ilmatiiviissä purkissa, vaikka osa aromista menetetään.

Hyvä tietää: Basilika hyötyy hyvin maatuneesta kompostimullasta (3 kg/m²) myöhään syksyllä tai aikaisin keväällä. Kitke ja kuoki säännöllisesti. Kukkivien varsien latvonta tuottaa tuuheamman kasvin. Basilikan lehdet ovat tunnettu hyttyskarkote.

Huom. Luomusiement (ranskaksi ”AB” = ”Agriculture Biologique”) on tuotettu kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla. Siemeniin ei tehdä sadonkorjuun jälkeistä käsittelyä, ja ne kantavat AB-merkkiä, jonka Ecocert on hyväksynyt.