Maustebasilika Cinnamorum luomu - Ferme de Sainte Marthe

Cinnamon-basilika on kompakti lajike, jolla on keskikokoiset soikeat lehdet. Se on kotoisin Meksikosta ja omaa erottuvan kanelin ja neilikan tuoksun tuoreena syötynä. Hienoksi pilkottuna lehdet sopivat hyvin salaatteihin. Lajike soveltuu ruukku- ja astiakasvatukseen. Kylvetään maalis-huhtikuussa, jolloin satoa saadaan toukokuun lopusta lokakuuhun.

Basilikaa on viljelty Välimeren alueella antiikin ajoista lähtien. Kasvit saavuttavat 30–50 cm korkeuden, ja niillä on pystyt, neliskulmaiset, haarautuneet varret, jotka ovat tyypillisiä huulikukkaiskasveille (Lamiaceae). Lehdet voidaan syödä tuoreina tai kuivattuina, ja niitä käytetään laajalti salaateissa, marinadeissa tai pestossa pastan, lihan tai kalan kanssa. Basilika on runsas eteeristen öljyjen lähde, ja sillä on antibakteerisia, tulehdusta ehkäiseviä ja stimuloivia ominaisuuksia.

Sadonkorjuu ja säilytys: Poimi lehtiä tarpeen mukaan heinäkuusta lokakuuhun. Basilika säilyy tuoreena muutaman päivän vesilasissa suoralta auringonvalolta suojattuna tai kuivattuna ilmatiiviissä purkissa, vaikka osa aromista häviää.

Hyvä tietää: Basilika hyötyy hyvin maatuneesta kompostista (3 kg/m²), joka levitetään myöhään syksyllä tai aikaisin keväällä. Kitke ja kuohi säännöllisesti. Kukintavarsien latvonta edistää pensastyyppistä kasvutapaa. Basilikan lehdet ovat tunnettu hyttyskarkote.

Huom. Luomusiement (AB – Agriculture Biologique) tuotetaan ilman kasvinsuojeluaineita, eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne kantavat AB-merkintää ja ovat Ecocertin hyväksymiä.