Myskikurpitsa Tancheese luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Tan Cheese' -jättikurpitsa on amerikkalainen perinnelajike, joka tuottaa keskikokoisia, pyöreitä, litteähköjä hedelmiä. Hedelmän kuori on sileä ja vaaleanvihreä, ja se muuttuu kypsänä kuparinkeltaiseksi. Oranssilla maljolla on porkkanamainen, pähkinäinen maku ja hieman kuituinen, voinen rakenne. Se sopii hyvin sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Köynnöstävät varret tuottavat 2–6 hedelmää kasvia kohden, ja kukin hedelmä painaa 1–3 kg ja on halkaisijaltaan 18–20 cm. Kylvö huhti–kesäkuussa, sato elo–lokakuussa.

Talvikurpitsalla tarkoitetaan kurpitsoja, joilla on kova kuori ja makea malto. Kesäkurpitsa (johon kuuluvat myös kesäkurpitsat) korjataan nuorina, jolloin kuori ja siemenet ovat vielä pehmeitä. Molemmat kuuluvat kurkkukasvien (Cucurbitaceae) heimoon, ja ne ovat kotoisin Amerikasta. Ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Kasvit ovat yksivuotisia, kärhellisiä köynnöksiä. Ne ovat yksikotisia, eli ne tuottavat hede- ja emikukkia samassa kasvissa. Emikukat tunnistaa tyvessä olevasta sikiäimestä, joka kehittyy hedelmäksi pölytyksen jälkeen. Hedekukkia voidaan kerätä ja paistaa tai täyttää. Sekä kesäkurpitsa että kurpitsa ovat vähäkalorisia ja sisältävät runsaasti A-provitamiinia ja B-vitamiinia.

Sadonkorjuu: Kurpitsat korjataan täysin kypsinä, elleivät ne ole alttiita mädäntymään kasvissa. Tällöin ne voidaan ottaa sisälle kypsymään loppuun. Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja mureina. Käsittele kaikkia kurpitsoja varovasti kuoren vahingoittumisen välttämiseksi.

Säilytys: Kesäkurpitsat eivät säily hyvin, mutta ne voidaan pakastaa viipaleina. Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä ja kuivassa paikassa; pimeää ei tarvita.

Hyvä tietää: Hedelmien asettaminen liuskekiven tai kattotiilen päälle estää suoran kosketuksen maahan ja vähentää mädäntymistä liiallisesta kosteudesta. Kurpitsat ja kesäkurpitsat viihtyvät kosteassa maassa ja hyötyvät multaamisesta kesällä. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelemista kastelun yhteydessä. Istuta sipulikasvien (ruoholaukka, sipulit, salottisipuli) tai hernekasvien (pavut, herneet) seuraksi. Vältä istuttamasta kurkkujen viereen.

Kukkien kasvattaminen vihannesten rinnalla houkuttelee pölyttäjiä ja karkottaa tuholaisia. Sopivia kumppanuuskasveja ovat sädekukat, kehäkukat, tsinniat, kosmokset, köynnöskrassit ja tilli. Huomioi, että jotkin kumppanuuskasvit kylväytyvät helposti ja saattavat levitä runsaasti (purasruohot, ruoholaukka, sitruunamelissa).

Huom. Luomun siemenet (ranskalainen "AB" — Agriculture Biologique -sertifikaatti) on tuotettu ilman kasvinsuojeluaineita, eikä niitä käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne kantavat AB-merkintää ja ovat Ecocertin hyväksymiä.