Myskikurpitsa Sucrine du Berry luomu - Ferme de Sainte Marthe

Myskikurpitsa 'Sucrine du Berry' on suosittu ranskalainen perinnelajike. Köynnökset tuottavat 2–5 vihreäkuorista hedelmää, jotka kypsyessään muuttuvat oransseiksi. Malto on oranssia, mureaa ja makeaa, hieman myskimäisen makuista. Yksittäinen hedelmä painaa 1–3 kg, halkaisija on 12–15 cm ja pituus 15–20 cm. Kylvetään huhti–kesäkuussa ja sadonkorjuu syys–marraskuussa.

Talvikurpitsalla tarkoitetaan kurpitsoja, joilla on kova kuori ja makea malto. Kesäkurpitsat korjataan nuorina, jolloin kuori ja siemenet ovat vielä pehmeitä. Molemmat ovat kotoisin Amerikasta ja kuuluvat kurkkukasvien (Cucurbitaceae) heimoon; ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Kasvit ovat yksivuotisia köynnöksiä ja yksikotisia: ne tuottavat sekä hede- että emikukkia samassa kasvissa. Naaraskukat tunnistaa alaemistä tyvessä, josta tulee hedelmä pölytyksen jälkeen. Hedekukkia poimitaan usein paistettaviksi tai täytettäviksi; emikukat ovat myös syötäviä. Kurpitsa on herkullista paahdettuna, gratinoituna tai keittoina. Kesäkurpitsa on perusainesta ratatouillessa ja couscousissa. Molemmat ovat vähäkalorisia ja runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, erityisesti provitamiini A:ta ja B‑vitamiinia.

Sato: Kurpitsat tulisi korjata täysin kypsinä, ellei ole vaaraa, että ne mätänevät kasvissa; tällöin ne voidaan tuoda sisälle kypsymään loppuun. Kesäkurpitsat korjataan vielä nuorina ja mureina. Käsittele varovasti ihovaurioiden välttämiseksi.

Säilytys: Kesäkurpitsat eivät säily hyvin ohuen kuorensa vuoksi, mutta ne voidaan pakastaa viipaleina. Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä ja kuivassa paikassa.

Hyvä tietää: Asettamalla hedelmät liuskekiven tai kattotiilen päälle estetään suora kosketus maahan ja vähennetään mätänemistä liiallisesta kosteudesta. Kurpitsa ja kesäkurpitsa suosivat kosteaa maaperää ja hyötyvät kesällä multaamisesta. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien tai kukkien kastelua kastettaessa. Istuta laukkakasvien, kuten ruoholaukan, sipulin tai salottisipulin, tai hernekasvien, kuten papujen tai herneiden, seuraan. Vältä istuttamista kurkkukasvien viereen.

Huom. Luomusiementä (ranskaksi "AB" = "Agriculture Biologique") tuotetaan kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla. Siemenet eivät käy läpi sadonjälkeistä käsittelyä, ja ne kantavat AB‑merkintää, jonka on hyväksynyt Ecocert.