Kiekkokurpitsa valkoinen luomu - Ferme de Sainte Marthe

White Scallop eli kiekkokurpitsa on alkuperäinen perinnelajike, joka tuottaa houkuttelevia valkoisia hedelmiä kesän aikana. Kermainen valkoinen malto on mureaa ja muistuttaa artisokkaa. Se on herkullista täytettynä, paistettuna tai salaateissa. Kypsät hedelmät säilyvät hyvin oikeissa olosuhteissa. Rönsyilemättömät köynnökset voidaan kasvattaa pienissä tiloissa, kuten parvekkeilla tai patioilla. Kylvä maalis-kesäkuussa ja korjaa satoa elo-marraskuulta.

Kesä- ja talvikurpitsat tarjoavat hämmästyttävän valikoiman muotoja, värejä ja kokoja, koska ne risteytyvät helposti. Talvikurpitsoihin kuuluvat kaikki jättikurpitsat ja kurpitsat, joilla on kova kuori ja hienostuneen makea malto. Kesäkurpitsat, kuten kesäkurpitsa, korjataan nuorina, kun kuori ja siemenet ovat vielä pehmeitä.

Sekä kesä- että talvikurpitsat ovat kotoisin Amerikasta ja kuuluvat kurkkukasvien (Cucurbitaceae) heimoon. Kasvit ovat yksivuotisia köynnöksiä, yksikotisia, tuottaen sekä hede- että emikukkia samassa kasvissa. Emikukat tunnistaa alahuoneisesta sikiäimestä tyvellä, joka kehittyy hedelmäksi pölytyksen jälkeen. Syötävät hedekukat korjataan usein pölytyksen jälkeen ja paistetaan tai täytetään. Kurpitsa on herkullista paahdettuna, gratinoituna tai soseutettuna keittoihin. Kesäkurpitsa on perusraaka-aine ratatouillessa, couscousissa ja muissa Välimeren ruoissa. Molemmat ovat vähäkalorisia ja runsasmineraalisia sekä -vitamiinisia, erityisesti A-provitamiinia ja B-vitamiinia.

Sadonkorjuu: Kurpitsat tulisi mieluiten korjata täysin kypsinä, elleivät ne ole vaarassa mädäntyä kasvissa, jolloin ne voidaan tuoda sisälle viimeistelemään kypsymistä. Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja pehmeinä. Käsittele varovasti välttääksesi kuoren vahingoittumista.

Säilytys: Kesäkurpitsat eivät säily hyvin ohuen kuorensa vuoksi, mutta ne voidaan pakastaa viipaleina. Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä ja kuivassa paikassa.

Hyvä tietää: Kurpitsojen hedelmien asettaminen liuske- tai kattotiilelle estää suoran kosketuksen maahan, mikä vähentää mädäntymistä liiallisen kosteuden vuoksi. Kurpitsa ja kesäkurpitsa suosivat kosteaa maata ja hyötyvät kateesta kesällä. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä kastelemasta lehtiä tai kukkia kastelun yhteydessä. Kasvata laukkojen, kuten ruoholaukan, sipulien tai salottisipulien, rinnalla tai hernekasvien, kuten papujen tai herneiden, rinnalla. Vältä kasvattamista kurkkukasvien vieressä.

Kukkien kasvattaminen vihannesten rinnalla houkuttelee pölyttäjiä ja karkottaa tuholaisia. Sopivia kumppanuuskasveja ovat sädekukat, kehäkukat, zinniat, kosmokset, köynnöskrassit ja tilli. Huomaa, että jotkut kumppanuuskasvit kylväytyvät helposti ja voivat muuttua leviäviksi (purasruohot, ruoholaukka ja sitruunamelissa).

Huom. Luomusiementen (ranskaksi "AB" = "Agriculture Biologique") siemenet on tuotettu kasveista, joita ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla. Siemenet eivät läpikäy sadonjälkeistä käsittelyä, ja ne kantavat AB-merkintää, jonka Ecocert on hyväksynyt.