Kiekkokurpitsa oranssi luomu - Ferme de Sainte Marthe

Kiekkokurpitsa 'Orange Scallop' on alkuperäinen perinnelajike, joka tuottaa näyttäviä kirkkaan oransseja hedelmiä kesän aikana. Tummanoranssi malto on mureaa ja muistuttaa artisokkaa. Se on maukas täytettynä, paistettuna tai salaateissa. Kypsät hedelmät säilyvät hyvin oikeissa olosuhteissa. Pensasmaiset varret voidaan kasvattaa pienissä tiloissa, kuten parvekkeella tai patiolla. Kylvä maalis–kesäkuussa ja korjaa sato elo–marraskuussa.

Kesä- ja talvikurpitsat esiintyvät hämmästyttävän moninaisissa muodoissa, väreissä ja ko’oissa, koska ne risteytyvät helposti. Talvikurpitsoilla tarkoitetaan kaikkia kurpitsoja ja kurpitsoja, joilla on kova kuori ja herkän makea malto. Kesäkurpitsat, kuten kesäkurpitsa, korjataan nuorina, jolloin kuori ja siemenet ovat vielä mureita. Molemmat ovat kotoisin Amerikasta ja kuuluvat kurkkukasvien heimoon, ja ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla. Kasvit ovat yksivuotisia köynnöksiä, yksikotisia, ja ne tuottavat sekä hede- että emikukkia samassa kasvissa. Emikukat tunnistaa alahuoneisesta sikiäimestä tyvessä, josta tulee hedelmä pölytyksen jälkeen. Syötävät hedekukat poimitaan usein pölytyksen jälkeen ja paistetaan tai täytetään. Kurpitsa on herkullista paahdettuna, gratiinina tai sosekeittona. Kesäkurpitsa on perusaine ratatouillessa, kuskusissa ja muissa välimerellisissä ruokalajeissa. Molemmat ovat vähäkalorisia ja runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, erityisesti provitamiini A:ta ja B-vitamiinia.

Sadonkorjuu: Kurpitsat olisi hyvä korjata täysin kypsinä, elleivät ne ole vaarassa mädäntyä kasvissa. Tällöin ne voidaan tuoda sisälle viimeistelemään kypsymisen. Kesäkurpitsat korjataan nuorina ja mureina. Käsittele varovasti, jotta kuori ei vahingoitu.

Säilytys: Kesäkurpitsat eivät säily hyvin ohuen kuorensa vuoksi, mutta ne voidaan pakastaa viipaleina. Paksukuoriset talvikurpitsat säilyvät useita kuukausia lämpimässä ja kuivassa paikassa.

Hyvä tietää: Kurpitsojen asettaminen liuske- tai kattotiilen päälle estää suoran kosketuksen maahan ja vähentää mädäntymistä liiallisesta kosteudesta. Kurpitsat ja kesäkurpitsat suosivat kosteaa maata ja hyötyvät kesäaikaisesta multaamisesta. Molemmat ovat alttiita härmätaudille; vältä lehtien ja kukkien kastelua kasteltaessa. Kasvata läheisyydessä laukkoja, kuten ruoholaukkaa, sipulia tai salottisipulia, tai hernekasveja, kuten papuja tai herneitä. Vältä kasvattamista kurkkujen vieressä.

Kukkien kasvattaminen vihannesten rinnalla houkuttelee pölyttäjiä ja karkottaa tuholaisia. Sopivia kumppanuuskasveja ovat sädekukat, kehäkukat, zinniat, kosmokset, köynnöskrassit ja yrtit kuten tilli. Huomaa, että jotkut kumppanuuskasvit kylväytyvät helposti ja voivat levitä haitallisiksi (purasruohot, ruoholaukka, sitruunamelissa).

Huom. Luomusiementen (ranskaksi "AB" = "Agriculture Biologique") tuotannossa käytettyjä kasveja ei ole käsitelty kasvinsuojeluaineilla. Siemeniä ei käsitellä sadonkorjuun jälkeen. Ne kantavat AB-merkintää ja ovat Ecocertin, riippumattoman tarkastuselimen, hyväksymiä.