Kardoni Rouge d'Alger

Punainen algeriankardoni on lähes piikitön, lämmönkestävä lajike, jota viljellään punertavien varsien vuoksi. Niitä nautitaan kalvamisen jälkeen gratiineissa, salaateissa tai lihan lisäkkeenä. Hienojakoinen, harmaansininen lehvistö on koristeellinen. Kylvä huhti-heinäkuussa, niin saat satoa neljän kuukauden kuluttua.

Kardonit ja artisokat kuuluvat samaan perheeseen: molemmilla on hienojakoinen hopeanharmaa lehvistö ja suuria ohdakemaisia kukintoja, joiden väri vaihtelee indigosta violettiin. Artisokkaa viljellään kukkasilmun vuoksi, kardonia lehtien keskisuonen takia. Täysikokoisena se voi saavuttaa 2 m korkeuden ja 1,50 m leveyden.

Kardoni menestyy ravinteikkaassa, humuspitoisessa, viileässä, hyvin läpäisevässä maaperässä aurinkoisella paikalla.

Viljely: Muutama viikko ennen sadonkorjuuta kokoa lehdet ja kääri ne pahviin tai läpinäkymättömään kalvoon, varmistaen ilmanvaihdon. Kohota kasvien ympärille maata 25–30 cm korkeudelta niiden vakauttamiseksi. Valon puutteessa lehdistä tulee mureita ja ne vaalenevat – ne ovat valmiita korjuuseen muutaman viikon kuluttua.

Sadonkorjuu: Käytä käsineitä, erityisesti piikikkäillä lajikkeilla. Nosta koko juuripaakku ylös ja säilytä lehdet hyvin ilmastoidussa tilassa suojassa valolta. Oikein säilytettynä varsia voidaan nauttia koko talven.

Puutarhavinkki: Noudata kasvinvuorotusta – istuta kardonit mieluiten palkokasvien jälkeen, jotta maaperä rikastuu typellä. Vältä uudelleenistutusta samalle paikalle vähintään neljään vuoteen, sillä kardoni kuluttaa runsaasti orgaanista ainesta.