Silpoherne Roi des conserves

Herne 'Roi des Conserves' on sileäsiemeninen ranskalainen palvelulajike, joka sopii erinomaisesti pakastukseen ja säilöntään. Se tuottaa runsaan sadon hienoja, pyöreitä, vihreitä siemeniä, jotka ovat täynnä makua. Kasvit tarvitsevat tukea, ja ne kasvavat 1,5–2 metrin korkuisiksi. Kylvö helmi–huhtikuussa tai lokakuu–marraskuu. Sato korjataan huhti–heinäkuussa.

Herne (Pisum sativum) on yksivuotinen hernekasvien (Fabaceae) heimoon kuuluva vihannes, jota viljellään syötävien palkojen ja/tai siementen vuoksi. Viljellyt herneet jakautuvat kolmeen pääryhmään:

- Puutarhaherneet eli englanninherneet tuottavat pulleita, pyöreitä siemeniä kovissa, kuitumaisissa paloissa. Ne vaihtelevat sileäsiemenisistä kevätherneistä myöhemmin kypsyviin ryppyisiemenisiin lajikkeisiin. Kaikki tarvitsevat paloittelun.

- Sokeriherneet eli lumipapaherneet (mangetout) viljellään syötävien litteiden ja mureiden palkojen vuoksi, ja ne poimitaan ennen kuin siemenet ovat täysin kehittyneet.

- Sokeriherneet (sugar snap) viljellään niiden paksujen palkojen ja täysikokoisten siementen vuoksi, ja ne on parasta poimia nuorina.

Korkeat herneet ovat yleensä tuottoisampia, mutta ne tarvitsevat tukea, kuten köynnössäleikön, ja ne kasvavat jopa 2 metrin korkuisiksi. Matalat lajikkeet tarvitsevat vain herneverkon tai lyhyitä keppejä (50 cm–1 m). Afila-tyyppiset herneet ovat itsestään tukevia, ja niiden lehdet ovat suurelta osin korvautuneet kärhivillä.

Sileäsiemeniset herneet ovat varhaisia ja kylmänkestäviä, ja ne soveltuvat suojaviljelyyn kylvettäväksi helmikuusta alkaen. Ryppyisiemeniset lajikkeet sopivat paremmin myöhäisempiin kylvöihin, ja ne sietävät lämpöä ja tuottavat satoa pitkän ajanjakson ajan.

Herneet ovat runsaasti tärkkelystä, kuitua, kivennäisaineita, C- ja B9-vitamiineja sekä kasviproteiinia. Niitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä.

Herneet suosivat viileää ja kosteaa ilmastoa. Äärimmäiset lämpötilat tai epäsäännöllinen kastelu heikentävät kasveja ja lisäävät alttiutta härmätaudille. Hernekoidat voivat aiheuttaa merkittäviä vahinkoja; kasvien peittäminen hyönteisverkolla niiden lentoaikana on suositeltavaa.

Sato: herneet ovat valmiita 2½–4 kuukauden kuluttua kylvöstä. Poimi säännöllisesti sadon jatkumiseksi; liian pitkään jätetyt palot menettävät makeutensa ja muuttuvat sitkeiksi. Palveluherneet poimitaan, kun palot ovat täysiä; sokeriherneet ja lumipapaherneet, kun siemenet alkavat juuri näkyä.

Säilytys: tuoreet paloittelemattomat herneet säilyvät useita päiviä jääkaapissa, tai ne voidaan ryöpätä ja pakastaa.

Hyvä tietää: kuten kaikki hernekasvit, herneet sitovat typpeä, ja niitä käytetään yleisesti kasvinvuorotuksessa maan rikastamiseen.