Pensaspaprika de la Bresse luomu - Ferme de Sainte Marthe

'Piment de la Bresse' chilipaprika on kestävä ranskalainen perinnelajike, joka sopii viileämpään ilmastoon. Se tuottaa pieniä pitkulaisia hedelmiä (5 cm pitkiä, 2 cm leveitä), jotka kypsyvät vihreästä punaisiksi. Maku on kohtalaisen tulinen, sopii chiliruokiin ja kastikkeisiin. Tämä lajike antaa hyvän sadon ulkona kasvatettuna. Kylvä lämpimään paikkaan helmi–maaliskuussa ja korjaa satoa kesällä.

Paprikat kuuluvat Capsicum-sukuun (heimona koisokasvit, Solanaceae), joka jakautuu viiteen päälajiin: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens ja C. pubescens. Capsicum-kasvit ovat trooppisia monivuotisia kasveja, joita viljellään yksivuotisina viileämmässä ilmastossa. Ne tuottavat pieniä valkoisia tai violetteja kukkia ja hedelmiä monenlaisissa muodoissa, koissa ja väreissä. Tulisuutta mitataan Scovillen asteikolla Scovillen lämpöyksiköissä (SHU). Kaikki paprikat ovat erinomaisia vitamiinien ja antioksidanttien lähteitä.

Paprikat ovat lämpöä rakastavia, runsaasti ravinteita tarvitsevia kasveja, jotka vaativat ravinteikasta maaperää ja täyttä aurinkoa. Lämpimämmässä ilmastossa niitä voidaan kasvattaa ulkona; muualla parhaat tulokset saavutetaan kasvihuoneessa tai tunnelissa. Kompaktit lajikkeet sopivat ruukkukasvatukseen. Kasvit ovat pystykasvuisia ja hyötyvät usein tukemisesta.

Sadonkorjuu: Sadonkorjuuaika riippuu lajikkeen kypsästä väristä ja henkilökohtaisesta mieltymyksestä. Poimi käsin tai saksilla, jättäen 1–2 cm vartta kiinni. Paprikat jatkavat kypsymistä poiminnan jälkeen.

Säilytys: Paprikat pysyvät tuoreina useita päiviä jääkaapissa ja ne voidaan kuivata, säilöä etikkaan tai pakastaa. Käsitellessäsi tulista chiliä käytä suojakäsineitä välttääksesi kapsaisiinin aiheuttamia palovammoja ja vältä koskettamasta silmiä.

Hyvä tietää: Capsicum-kasvit kasvavat hyvin tomaattien, basilikan tai munakoisojen seurassa. Niiden kasvattaminen retiisien vieressä auttaa ehkäisemään vihannespunkkia. Chilitee on luonnollinen hyönteiskarkote: keitä kourallinen chilejä 2–3 litrassa vettä ja anna hautua viikon ajan. Käytä suojakäsineitä ja -laseja ruiskuttaessasi.

Huom. Luomusiementen (ranskalainen "AB"-merkintä) kasvit on kasvatettu ilman kasvinsuojeluaineita eikä niitä ole käsitelty sadonkorjuun jälkeen. Ecocert on hyväksynyt ne.