Mäkimeirami Hot and Spicy

Luomuoregano 'Hot and Spicy' (Origanum vulgare) on monivuotinen ruohovartinen kasvi, jonka lehdistä lähtee voimakas, pippurinen ja mausteinen tuoksu. Se on mesikasvi, joka soveltuu sekä avomaalle että ruukkuviljelyyn. Lehdet maustavat kastikkeita, pizzoja, oliiviöljyä, tai niitä voidaan käyttää teenä. Paakkutaimet on tuotettu luonnonmukaisesti, ja ne voidaan istuttaa keväällä tai loppukesällä, jolloin satoa saadaan toukokuusta syyskuuhun.

Origanum vulgare erehdytään joskus luulemaan maustemeiramiksi (Origanum majorana), mutta ne ovat kaksi eri lajia. Huulikukkaiskasvien (Lamiaceae) heimoon kuuluva kasvi muodostaa pensasryhmän, joka kasvaa 40 cm korkeaksi ja 30 cm leveäksi, ja tuottaa pieniä vaaleanpunertavia kukkia kesällä. Se sietää sekä kuivuutta että kylmyyttä.

Lehtiä käytetään usein tomaattikastikkeissa ja pizzoissa, ja ne sopivat myös salaatteihin, etikkaan ja oliiviöljyyn. Origanum vulgare tunnetaan antiseptisistä, kipua lievittävistä ja kouristuksia estävistä ominaisuuksistaan.

Sadonkorjuu: Toukokuusta syyskuuhun tarpeen mukaan. Varsia kannattaa poimia mieluiten aamulla, jolloin tuoksu on voimakkaimmillaan.

Säilytys: Tuoreet lehdet säilyvät jääkaapissa useita päiviä. Ne voidaan myös kuivata tai pakastaa. Kuivausta varten ripusta varret kimppuna ylösalaisin varjoon ja säilytä sen jälkeen lehtiä ilmatiiviissä astioissa.

Puutarhurin vinkki: Katso maaperä ohuilla kerroksilla ruohonleikkuujätettä, mielellään sekoitettuna kuolleisiin lehtiin, jotta maa pysyisi kosteana kesällä, suojaisi kylmältä talvella ja vähentäisi rikkaruohojen kitkemistä.