Iisoppi ssp. aristatus

Iisoppi (Hyssopus officinalis subsp. aristatus) on iisopin kääpiömuoto, joka on lajia tiheämpi ja pensasmaisempi. Tämä lämpimän ja aurinkoisen paikan varpupensas viljellään rohdos- ja maustekasvina; sen lehdet ja kukat maustavat salaatteja ja täytteitä, ja niitä käytetään liköörien valmistuksessa. Pyöreän kasvutapansa ja violettinsinisten kukkiensa ansiosta se muistuttaa laventelia. Mesipitoisena ja runsaana meden tuottajana se viihtyy täydessä auringossa läpäisevässä tai kuivassa maassa ja sopii hyvin kivikkoryhmiin.

Kuuluen huulikukkaiskasvien heimoon iisoppi (Hyssopus officinalis subsp. aristatus) muodostaa tasapainoisen pienen pensaan, joka saavuttaa 45 cm korkeuden ja leveyden. Ohuet pystyhaarat kantavat pieniä puoli-ikivihreitä, kapeita ja aromaattisia lehtiä. Kukinta kestää kesäkuusta syyskuuhun, ja kukat ovat laventelinsinisiä, putkimaisia, esiintyöntyvillä heteillä varustettuja. Ne ovat kerroksittain pitkissä kukintotähkissä ja houkuttelevat runsaasti hyönteisiä ja perhosia.

Iisoppi (Hyssopus officinalis subsp. aristatus) sopii suuriin kivikkoryhmiin päivännoutojen, pienten vihmojen, oreganon, ajuruohojen ja rohtosalvian seuraksi. Kuivemmilla paikoilla sitä voidaan istuttaa kuiville penkereille kistusten, laventelien ja rohtorosmariinin kanssa. Se sietää hyvin leikkausta ja voidaan muotoilla palloksi tai käyttää matalana reunuskasvina. Se sopeutuu myös ruukkuviljelyyn, jolloin kasvualustan annetaan kuivua kastelujen välillä.

Mauste- ja rohdoskasvina iisoppia käytetään ruoanlaitossa, fytoterapiassa ja juomien valmistuksessa, kuten Grande-Chartreuse, Benedictine, Pastis ja sitruunamelissavesi. Sen eteerinen öljy on hermostomyrkyllinen ja abortoiva; sen markkinointi on säänneltyä.