Groseillier à maquereaux Worcesterberry

Herukka 'Worcesterberry' on tuottoisa, voimakaskasvuinen lajike, erityisen kestävä härmätautia vastaan ja itsesatoinen. Hedelmät ovat pyöreitä, niissä on hieman karvainen punainen kuori ja läpikuultava vaaleanpunainen hedelmäliha, tuoksuvia, makeita ja kirpeitä. Pektiinirikkaina ne ovat ihanteellisia hyytelöihin ja hilloihin. Tuoreet marjat sopivat myös leivonnaisiin ja lisukkeeksi kalan tai suolaisten ruokien kanssa. Sadonkorjuu alkaa heinäkuun puolivälistä.

Worcesterberry (Ribes grossularia var. uva-crispa) kuuluu herukkakasvien (Grossulariaceae) heimoon. Se on pensasmainen, piikikäs pensas, jolla on leviäviä varsia ja pensasryhmämäinen kasvutapa, saavuttaen 1 m korkeuden ja 75 cm leveyden. Lehvistö on lehtensä pudottava, sormiosainen, liuskainen ja keskivihreä. Vihertävät kukat ilmestyvät keväällä, ja mehiläiset vierailevat niissä. Hedelmämuodostus tapahtuu pääasiassa 1–2-vuotiailla oksilla, ja se tuottaa läpikuultavia marjoja, joiden halkaisija on noin 1,2 cm. Tuotto on 3–5 kg hedelmiä kasvia kohden iästä ja kasvuolosuhteista riippuen.

Hedelmät ovat runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja, kaliumia, kalsiumia ja fosforia, ja niiden sokeripitoisuus on alhainen, mikä luokittelee ne vähiten energiapitoisten marjojen joukkoon (50 kcal/100 g). Ne sopivat syötäväksi tuoreena ja käytettäväksi hyytelöissä, hilloissa, piirakoissa, siirapeissa, sorbeteissa sekä lisukkeena lihan, rasvaisten kalojen tai sekoitettujen salaattien kanssa.

Puutarhassa Worcesterberry-herukka viihtyy hyvin muiden herukkapensaiden, vadelmapensaiden tai muiden marjalajikkeiden kanssa muodostaen syötävän pensasaidan.