Kreikkalainen oregano - Origanum heracleoticum

Oregano (Origanum vulgare subsp. hirtum), tunnetaan myös nimillä Origanum heracleoticum tai kreikanoregano, on mäkimeiramin alalaji, joka on kotoisin itäisen Välimeren alueelta. Sitä arvostetaan aromaterapiassa sen voimakkaan eteerisen öljyn vuoksi, ja sitä pidetään kaikista oreganolajikkeista tuoksuvimpana. Se on pieni, pensasmainen kasvi, jossa on vihreät, karvaiset lehdet ja kesällä valkoiset, hunajaiset kukat. Se vaatii hyvin läpäisevän maaperän ja kestää kesäkuivuutta. Sen voimakkaan aromaattiset lehdet sopivat tomaattipohjaisiin ruokiin, pizzoihin, oliiviöljyyn, grilliruokiin ja kalaan.

Origanum vulgare subsp. hirtum kasvaa Kreikassa ja Turkissa mäntymetsissä, pensaikoissa ja pientareilla kalkkipitoisilla ja kalkittomilla mailla jopa 1500 metrin korkeudessa. Pakkasenkestävyys on -15 °C, mutta heikompi talvella vettyneessä maaperässä. Tämä ruohovartinen perenna (huulikukkaiskasvit) saavuttaa 40 cm korkeuden ja 30 cm leveyden. Vakiinnuttuaan se ei tarvitse kesäkastelua; kuivempi maaperä tehostaa tuoksua.

Keittiössä: Lehdet lisätään kypsennyksen loppuvaiheessa tomaattikastikkeisiin, pizzoihin, salaatteihin, pastaan, täytettyihin vihanneksiin, ratatouilleen ja grilliruokiin, ja niillä voidaan maustaa myös etikkaa ja oliiviöljyä. Yrttitee on mahdollinen. Origanum vulgare subsp. hirtumn tiedetään omaavan antiseptisiä, kipua lievittäviä ja kouristuksia estäviä ominaisuuksia.

Sadonkorjuu: Tarpeen mukaan toukokuusta syyskuuhun, mieluiten aamulla, jolloin tuoksu on voimakkaimmillaan.

Säilytys: Tuoreet lehdet säilyvät jääkaapissa useita päiviä. Varret voidaan kuivata ripustamalla ne ylösalaisin varjoon ja säilyttää tiiviissä astiassa, tai lehdet voidaan pakastaa.