Tarharaparperi Canada Red

Raparperi 'Canada Red' on vähäkuituinen, erityisen makea lajike, jota arvostetaan kirsikanpunaisista lehtiruodeistaan. Ne kestävät hyvin kypsennystä, joten ne sopivat erinomaisesti piirakoihin ja jälkiruokiin. Raparperi on kestävä perennavihannes, josta käytetään vain lehtiruotia; lehtilapa on myrkyllinen. Se vaatii säännöllistä kastelua ja kompostimultaa, ja sen koristeellinen lehvistö sulautuu hyvin perennapenkkiin.

Lajike 'Canada Red' saavuttaa 80 cm korkeuden ja 1 m leveyden. Vaikka kukinta voi olla kaunista, se heikentää kasvia; kukkavarret tulee poistaa heti niiden ilmaantuessa. Raparperi viihtyy kosteassa, ravinteikkaassa maaperässä täydessä auringossa tai puolivarjossa, viileässä ilmastossa, eikä se saa kärsiä veden tai orgaanisen aineksen puutteesta.

Paras sadonkorjuuaika on touko–kesäkuussa, kevyempää satoa voi kerätä kesällä ja runsaampaa syys–lokakuussa. Odota toiseen vuoteen ennen sadonkorjuuta. Lehtiruodit syödään kypsennettyinä: hillossa, kiisselissä, piiraassa tai murupaistoksessa. Niitä voidaan tarjoilla myös vihanneksena tai kastikkeena valkoisen lihan tai kalan kanssa. Raparperi sisältää B- ja C-vitamiineja sekä kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Lehdet ovat runsasoksaalihappoisia ja myrkyllisiä; lehtiruoteja ei tulisi syödä raakana.

Säilytys: Lehtiruodit säilyvät muutaman päivän jääkaapissa tai useita kuukausia paloina pakastimessa.

Puutarhurin vinkki: Raparperin lehdet ovat myrkyllisiä, mutta niistä voidaan valmistaa kirvoja karkottavaa nestettä.