Retiisi French Breakfast 3

'French Breakfast 3' on parannettu, aikainen retiisilajike, joka tuottaa tummanpunaisia, pitkulaisia juuria, joissa on valkoiset kärjet. Valkoinen malto on rapea ja hieman makea. Kylvä suojassa helmikuusta huhtikuuhun tai suoraan avomaalle huhtikuusta syyskuuhun. Satoa maaliskuusta lokakuuhun.

Retiisejä on monenmuotoisia ja -kokoisia. Useimmat ovat punaisia tai vaaleanpunaisia, vaikka joillakin lajikkeilla on valkoinen, harmaa tai musta kuori. Ne jaetaan kahteen pääryhmään: pienijuurieset lajikkeet, joita viljellään suurimman osan vuodesta, kuten pyöreät ”Easter”-tyypit tai pitkulaiset ”French Breakfast” -tyypit; ja suurijuurieset lajikkeet, kuten daikon, retikka, jääpuikkoretikka ja piparjuuri.

Talviretikat ovat yleensä suurijuurisia, ja niillä on musta, vaaleanpunainen tai purppurainen kuori ja valkoinen malto. Niiden maku on voimakkaampi ja tulinen kuin pienijuuriesilla lajikkeilla. Niitä voi syödä kypsennettynä tai raakana, ja ne sisältävät C-vitamiinia, kaliumia, fosforia, rikkiä ja magnesiumia.

Sadonkorjuu ja säilytys

Pienijuurieset lajikkeet ovat valmiita 4–6 viikon kuluttua kylvöstä. Poimi säännöllisesti heti juurten muodostuttua; jos ne jätetään liian pitkäksi aikaa, juuret muuttuvat ontoiksi ja huokoisiksi. Suurijuurieset ja talvilajikkeet korjataan 4–5 kuukautta kylvöstä. Nosta juuret talikolla ja anna kuivua ennen säilytystä. Talveksi maahan jätettävät juuret on suojattava pakkaselta olkikerroksella.

Hyvä tietää

Retiisien ja porkkanoiden kylvö samalle riville harventaa porkkanan siemeniä luonnollisesti; kun retiisit on korjattu, ne jättävät tilaa porkkanoiden kehittymiselle. Saadaksesi rapeita retiisejä läpi kauden, porrasta kylvöjä 2–3 viikon välein. Retiisit sopivat ruukkuviljelyyn hyvässä mullassa ja säännöllisellä kastelulla.